So pọ pẹlu ife kọfi kan ti o gbona ati adojuru ọrọ agbekọja kan, oatmeal ni a Ayebaye aro wun-ahem, o ni Ina Garten ontẹ ti alakosile — fun idi rere. O jẹ ounjẹ, kikun, rọrun lati ṣe (oru, paapaa) ati wapọ to bata . Ṣugbọn nigbati o ba wa si yiyan awọn oats ti o fẹ jẹ, o dojuko pẹlu awọn aṣayan pupọ. Nibi, a n fọ awọn iyatọ ti o wa ninu irin gige oats vs.
Kini oats, lonakona?
O ko le sọrọ nipa orisi ti oats lai agbọye ohun ti oats ni akọkọ ibi. Gbogbo oats, boya irin ge tabi yiyi, jẹ iru odidi ọkà-ọkà. Awọn oka oat kọọkan jẹ awọn irugbin ti o jẹun ti koriko oat, ti a ṣe pẹlu germ (ọlẹ inu tabi apakan ti inu), endosperm (apakan starchy, apakan ọlọrọ ti protein ti o ṣe pupọ julọ ti oat) ati bran (lile, fibrous lode ti a bo). Ṣaaju ṣiṣe eyikeyi ti o waye, awọn kernel oat ti wa ni didi awọn iyẹfun ti a ko le jẹ ni a yọ kuro, wọn si di groats.
JẸRẸ: 31 Awọn imọran Ounjẹ Ounjẹ-Lori-lọ fun Awọn owurọ irikuri
anakopa / Getty ImagesOhun ti o wa irin ge oats?
Irin ge oats (nigbakan tọka si bi Irish oats tabi pinhead oats) ni o wa ni o kere ilọsiwaju fọọmu ti oats. Wọn ṣe nipasẹ gbigbe oat groats ati gige wọn si awọn ege kekere meji tabi mẹta nipa lilo abẹfẹlẹ irin kan. Wọn jẹ isokuso, chewy ati pe o le jẹ toasted ṣaaju sise fun adun nutty ni afikun.
Vlad Nikonenko/FOAP/ Getty ImagesKini oats ti yiyi?
Ti yiyi oats, aka atijọ-asa oats, ti wa ni ilọsiwaju die-die siwaju sii ju irin ge oats. Lẹhin ti hulling, awọn oat groats ti wa ni akọkọ steamed lati rọ bran, ki o si yiyi sinu alapin flake-ege labẹ eru rollers ati ki o gbẹ titi selifu-idurosinsin. Wọn jẹ chewier ju awọn oats lẹsẹkẹsẹ (iru ti a ta ni apo kan pẹlu awọn ẹyin dinosaur, fun apẹẹrẹ), ṣugbọn didan ati ọra ju awọn oats ti a ge irin.
Kini iyato laarin irin ge oats vs. ti yiyi oats?
Lakoko ti wọn bẹrẹ bi ohun kanna, irin ge oats ati oats ti yiyi jẹ awọn eroja meji ti o yatọ pupọ.
Ounjẹ
TBH, irin gige ati awọn oats ti yiyi jẹ ounjẹ ti o fẹrẹ jẹ aami kanna. Ṣugbọn nitori pe wọn ko ni ilọsiwaju ati ki o wọ ẹwu ita ita, irin ge oats ni diẹ tiotuka okun ju ti yiyi oats.
Atọka glycemic
Isọdọtun ni iyara: Atọka Glycemic jẹ ipo ibatan ti awọn carbohydrates ninu ounjẹ ti o da lori bii wọn ṣe ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ. Ni 52 , irin ge oats ti wa ni kà kekere si alabọde lori awọn glycemic atọka, nigba ti yiyi oats ni kan die-die ti o ga glycemic atọka ti 59 . Iyatọ naa jẹ miniscule, ṣugbọn awọn oats aṣọ irin jẹ diẹ kere si seese lati fa suga ẹjẹ rẹ (iyẹwo pataki fun awọn alagbẹ).
Lenu ati sojurigindin
Daju, irin ge ati awọn oats ti yiyi ṣe itọwo fere kanna, ṣugbọn awọn awoara wọn yatọ pupọ. Nigbati a ba ṣe sinu porridge, awọn oats ti yiyi ni o nipọn, ọra-wara oatmeal sojurigindin ti o jasi faramọ pẹlu. Irin ge oats ni o wa Elo chewier, pẹlu kan toothsome sojurigindin ati ki o kere ọra aitasera.
Akoko sise
Nigbati a ba ṣe sinu porridge lori stovetop, awọn oats ti yiyi yoo gba to iṣẹju marun lati ṣe ounjẹ. Ti pese sile ni ọna kanna, irin ge oats gba Elo to gun-nipa 30 iṣẹju.
Nlo
A kii yoo sọ pe gige irin ati awọn oats ti yiyi jẹ paarọ, ṣugbọn wọn le ṣee lo ni awọn ilana kanna. Mejeeji jẹ o tayọ bi oats moju ati ndin sinu kukisi tabi awọn ifi, ṣugbọn oats ti yiyi dara julọ ni granolas, muffins, kukisi ati bi awọn toppings crumble. (Irin ge oats yoo jẹ unpleasantly gritty ni boya irú.)
Awọn oats wo ni ilera julọ?
Eyi ni alaye ijẹẹmu fun iṣẹ-isin 40-gram kan ti irin ge oats, fun awọn USDA :
- 150 awọn kalori
- 5g amuaradagba
- 27g awọn carbohydrates
- 5g sanra
- 4g okun (2g tiotuka)
- 7g irin
- 140mg potasiomu
Ṣe afiwe iyẹn si alaye ijẹẹmu fun isin 40-gram kan ti oats ti yiyi, fun awọn USDA :
- 150 awọn kalori
- 5g amuaradagba
- 27g awọn carbohydrates
- 5g sanra
- 4g okun (0.8g tiotuka)
- 6g irin
- 150mg potasiomu
TL; DR? Bẹni irin ge oats tabi yiyi oats ni ilera ju awọn miiran-wọn fere aami ni onje. Iyatọ ti o ṣe akiyesi nikan ni pe awọn oats ti a ge irin jẹ die-die ti o ga julọ ni okun ti o ni iyọ, eyi ti o le mu ki kikun; le dinku idaabobo awọ ati iṣakoso suga ẹjẹ; ati iranlọwọ fiofinsi lẹsẹsẹ, fun awọn Harvard T.H. Chan School of Public Health .
Alvarez / Getty ImagesAwọn anfani ilera ti oats
Gẹgẹbi a ti sọ, awọn oats jẹ orisun ti o dara ti okun tiotuka, eyiti o jẹ ki o ni itelorun lẹhin ounjẹ owurọ. Ati pe tumọ si pe wọn le ṣe iranlọwọ ni ipadanu iwuwo ati iranlọwọ iṣakoso suga ẹjẹ ati awọn ipele idaabobo awọ. Wọn jẹ awọn carbohydrates idiju, nitorinaa wọn le fun ara rẹ lati fọ ati pe wọn pese agbara alagbero.
Fun jije ọgbin-orisun , oats tun jẹ amuaradagba ti o ga julọ, eyiti yoo jẹ ki o kọlu (tabi jija minisita ipanu) ni 11 owurọ Ati pe ti o ba yan awọn ohun elo oatmeal rẹ ni pẹkipẹki, oats le jẹ kekere ninu. suga ati sanra.
Ko si darukọ, oats ni o wa tekinikali a giluteni-free ọkà. (Ka awọn akole naa lati rii daju pe awọn oats ti o n ra ko ni ilọsiwaju pẹlu awọn eroja ti o ni giluteni miiran.)
Kini oats lẹsẹkẹsẹ?
Ẹ̀jẹ̀ ojú ẹsẹ̀, tí wọ́n sábà máa ń pè ní oat tó yára, jẹ́ irú ẹ̀jẹ̀ tí wọ́n ń ṣe jù lọ—wọ́n ṣe bí oat tí a ti yí padà ṣùgbọ́n tí wọ́n yí padà kódà kí wọ́n lè sè mànàmáná-yára (nítorí náà orúkọ náà). Oats loju ese nikan gba to iṣẹju kan tabi meji lati ṣe ounjẹ, ṣugbọn wọn ko ni idaduro fere ko si ohun elo ati pe wọn jẹ mushier pupọ ju gige irin ati awọn oats ti yiyi.
Sibẹsibẹ, awọn oats ti o rọrun lẹsẹkẹsẹ-irufẹ ti o ra ni apọn-ni-ni profaili ijẹẹmu kanna gẹgẹbi gige irin ati awọn oats ti yiyi. Wọn jẹ itanran aro wun, ti o ko ba lokan a mushy porridge. Ibi ti ohun dicey ni nigbati o bẹrẹ sọrọ nipa ti kojọpọ oats lẹsẹkẹsẹ, eyiti o nigbagbogbo ni suga ti a fi kun. (Ma binu, eyin Dino.)
Iru oats wo ni o yẹ ki o jẹ?
Niwọn igba ti irin ge oats ati awọn oats ti yiyi n ṣogo fere awọn profaili ijẹẹmu kanna (mejeeji ni okun ni okun, kekere ninu ọra, ilera ọkan ati kikun), o yẹ ki o jẹ eyikeyi oats ti o bẹbẹ si ọ julọ. Ti o ba fẹ rirọ, oatmeal ọra, yan oats ti yiyi. Ti o ba fẹ ọpọlọpọ awọn sojurigindin chewy ati adun nutty, lọ fun gige irin. Niwọn igba ti o ba yan awọn toppings ti o jẹ ounjẹ deede (gẹgẹbi eso titun, yogurt Greek ati eso), iwọ ko le ṣe aṣiṣe.
Ati awọn oats wo ni o ko yẹ ki o jẹ? A gbiyanju lati yago fun awọn apo-iwe oatmeal ti o ni suga ni ojurere ti awọn aṣayan ti a ṣe ilana ti o dinku… ṣugbọn wọn tun ga ni okun ju, sọ, akara oyinbo aro kan.
JẸRẸ: Almond Butter vs Epa Bota: Ewo Ni Aṣayan Alara Dara julọ?
