Ninu ibeere rẹ fun ilera, o le ti wa awọn ọrọ gbogbo ounjẹ ati orisun ọgbin. Ati pe botilẹjẹpe o fẹ lati ṣe igbesi aye ilera kan (ati hey, boya paapaa ta awọn poun diẹ sii), imọran ti gbigbe lori awọn ewe letusi nikan kii ṣe ifamọra deede. Ṣugbọn kini ounjẹ-odidi, ounjẹ ti o da lori ọgbin, lonakona? Sinmi — Eto jijẹ ti ilera yii ngbanilaaye fun ọpọlọpọ ounjẹ ti o dun ati pe o rọ ni iyalẹnu. Eyi ni itọsọna olubere ti o ni ọwọ.
JẸRẸ: 15 Awọn ounjẹ ajewebe Ani Awọn ẹlẹranjẹ yoo nifẹ
Awọn aworan igbadun / Getty ImagesNítorí náà, Kí ni a Gbogbo-Ounjẹ, ọgbin-Da onje?
O dara lati ni idamu nipa kini ero jijẹ yii jẹ nitori pe ko si itumọ ẹyọkan ti ohun ti o jẹ gbogbo ounjẹ, ounjẹ ti o da lori ọgbin (ounjẹ WFPB). Lakoko ti diẹ ninu awọn ounjẹ wa pẹlu awọn ilana itọnisọna to muna, eyi jẹ diẹ sii ti imọran jijẹ ti ilera ti o fi awọn alaye kan silẹ (bii iye deede, ti o ba jẹ eyikeyi, ẹran laaye) fun itumọ.
Bẹẹni, o tun le jẹ fajitas adiẹ lori ounjẹ WFPB (ni iṣẹlẹ). Titẹle ounjẹ WFPB kan ko tumọ si jijẹwọ ẹran ati awọn ọja ẹranko patapata — biotilejepe o le ti o ba fẹ, ati ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe. Dipo, ero naa ni lati jẹ odidi, awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin ati, ti o ba fẹ, awọn iwọn kekere ti ẹja, ibi ifunwara ati ẹran ti o tẹẹrẹ, ati ẹran pupa ni wiwọn. Ounjẹ Mẹditarenia ati ounjẹ ajewewe jẹ apẹẹrẹ meji ti awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin.
Lakoko ti awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin yatọ si da lori iye awọn ọja ẹranko (ti o ba jẹ eyikeyi) pẹlu, awọn ipilẹ ipilẹ diẹ wa ti ounjẹ WFPB. Eyi ni diẹ ninu awọn itọnisọna gbogbogbo:
- Itẹnumọ lori odindi, awọn ounjẹ ti a ti ni ilọsiwaju diẹ
- Imọran pe awọn irugbin (pẹlu awọn eso, ẹfọ, awọn irugbin odidi, awọn irugbin ati eso) yẹ ki o jẹ pupọ julọ ohun ti o wa lori awo rẹ.
- Idiwọn tabi yago fun eranko awọn ọja
- Yato si awọn ounjẹ ti a ti tunṣe ati ti iṣelọpọ (gẹgẹbi awọn woro irugbin suga ati akara funfun)
- Idojukọ lori orisun agbegbe ati ounjẹ Organic nigbakugba ti o ṣeeṣe
Kini MO le jẹ?
Ọpọlọpọ nkan nla, ni otitọ. Awọn ẹfọ, awọn irugbin odidi, awọn eso ati ẹfọ jẹ gbogbo awọn ipilẹ ti ounjẹ ti o da lori ọgbin. Iyẹn tumọ si pe o le bẹrẹ ọjọ rẹ pẹlu ekan kan ti quinoa porridge ti a ṣe pẹlu wara almondi (bẹẹni, awọn carbs ti o dara-fun ọ ni a gba laaye ni pato, ni iwọntunwọnsi), atẹle pẹlu elegede sisun ti o dun ati saladi farro ati lẹhinna ede ati ori ododo irugbin bi ẹfọ fun ounje ale. Nilo ohun Friday gbe-mi-soke? Gbiyanju iwonba eso tabi awọn irugbin. Ati nigba ti Faranse didin ati awọn akara oyinbo jẹ imọ-ẹrọ orisun ọgbin, iyẹn kii ṣe ohun ti ounjẹ jẹ nipa. (Wo akọsilẹ iṣaaju nipa jiduro kuro ninu awọn ounjẹ ti a ti tunṣe ati ti a ṣe ilana.) Stick si nkan ti ilera, O dara?
Ati Kini's Pa Akojọ aṣyn?
- Ajewebe spaghetti elegede pẹlu olu marinara
- Radicchio, lentil ati apple saladi pẹlu cashew Wíwọ
- Awọn ọpọn bibimbap ti njẹ mimọ
- Ọra-lentil ati sisun Ewebe beki
- Eyin ati veggie aro ekan
- Chickpea ati Ewebe agbon Korri
- Elegede poke ọpọn
- Ọra- sweetcorn pappardelle pasita
- Golden mylk cheesecake
Fọto: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELLKini'Ṣe iyatọ laarin gbogbo ounjẹ, ounjẹ ti o da lori ọgbin ati ounjẹ ajewebe?
Ọrẹ rẹ ti o dara julọ kan bẹrẹ ounjẹ ajewebe. Ati olukọ yoga rẹ tẹle ounjẹ ti o da lori ọgbin ni muna. O mọ pe cheeseburgers le jẹ pipa-ifilelẹ fun awọn mejeeji, ṣugbọn ṣe o mọ kini o jẹ ki wọn yatọ? A ṣayẹwo pẹlu Nadja Pinnavaia, PhD, oludasile ti iṣẹ ifijiṣẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin ati pẹpẹ ikẹkọ ijẹẹmu Gbingbin , lati gba kekere-isalẹ lori awọn eto jijẹ idojukọ meji veggie wọnyi.
Ohun akọkọ lati mọ ni pe awọn vegans ati awọn onjẹ orisun ọgbin le ni awọn idi oriṣiriṣi fun jijẹ ọna ti wọn ṣe. Gẹgẹbi Pinnavaia, Veganism ni akọkọ dide lati imọ-jinlẹ ti ko fẹ lati fa ijiya ti ko wulo si awọn ẹranko. Awọn eniyan ti o jẹ ajewebe fun idi yẹn, o sọ fun wa, ni a pe ni vegans ti iwa. Ni ida keji, ounjẹ ti o da lori ọgbin ni akọkọ dide lati awọn anfani ilera ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣakojọpọ awọn irugbin diẹ sii sinu ounjẹ ẹnikan.
Ṣugbọn iyatọ akọkọ laarin awọn ẹgbẹ meji wọnyi ni pe awọn vegans yago fun gbogbo awọn ọja ẹranko-ko si awọn imukuro. Awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin, sibẹsibẹ, ni idojukọ diẹ sii lori jijẹ gidi, awọn ounjẹ ti ko ni ilana lati awọn irugbin. Iyẹn tumọ si pe ẹnikan ti o ṣe idanimọ bi olujẹun ti o da lori ọgbin ni pataki julọ jẹ awọn ohun ọgbin ṣugbọn o le jẹ ẹẹkọọkan ti ẹja Organic tabi adiye ti o ni aaye ọfẹ.
Pinnavaia tun sọ fun wa pe jijẹ orisun ọgbin fi aaye wiggle kere si fun awọn ounjẹ ti ko ni ilera. Iyatọ nla julọ laarin gbogbo ounjẹ, ounjẹ ti o da lori ọgbin ati veganism jẹ didara ounjẹ, o ṣalaye. O le jẹ Oreos ati awọn didin Faranse ni gbogbo ọjọ ki o jẹ ajewebe, ṣugbọn iyẹn kii yoo jẹ gbogbo ounjẹ, jijẹ orisun ọgbin. Ounjẹ ti o da lori ọgbin, o tẹnumọ, ko ni suga ti a fikun ati awọn irugbin ti a ti mọ. Dipo o jẹ ounjẹ ti a ṣe pẹlu gbogbo awọn irugbin, ẹfọ, awọn legumes, eso ati awọn irugbin. Kii yoo ni ilana ti o ga julọ, awọn itọsẹ ẹranko ti o da lori ọgbin — bii warankasi iro. Eyi, dajudaju, ko tumọ si pe gbogbo awọn vegans jẹ Oreos ati awọn didin, ṣugbọn diẹ ninu awọn jẹ diẹ sii diẹ sii nigbati o ba de ounjẹ ijekuje.
Kini Awọn anfani Ilera ti o pọju ti Ounjẹ WFPD kan?
Awọn amoye gba pe awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin jẹ dara fun ilera rẹ ati agbegbe (diẹ sii lori iyẹn ni isalẹ), pese pe o dojukọ awọn ounjẹ ti o dara fun ọ kii ṣe awọn ti o ṣẹlẹ lati awọn ohun ọgbin (bii, iwọ mọ, suga).
Odidi ounjẹ kan, ounjẹ ti o da lori ọgbin ti ko ni suga ti a ṣafikun, awọn irugbin ti a ti tunṣe ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana, tọju insulin ni ayẹwo, Pinnavaia sọ. O jẹ ọlọrọ ni okun, eyiti o fa fifalẹ tito nkan lẹsẹsẹ ati dinku igbona. O tun kun fun awọn eroja adayeba ti ara wa nilo lati ṣe rere, o ṣe afikun.
Ni pato, ounjẹ ti o da lori ọgbin ti han lati ṣetọju okan ti o ni ilera ati iwuwo. Ẹri tun wa pe o le ṣe iranlọwọ fa fifalẹ tabi da idinku imọ ati arun Alzheimer duro . Ko ju shabby.
Ṣe awọn abawọn eyikeyi wa si ounjẹ?
Kii ṣe looto, botilẹjẹpe ti o ba yoo fi awọn ọja ẹranko silẹ patapata lẹhinna o yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu dokita kan lati rii daju pe o n gba gbogbo awọn ounjẹ ti o nilo ati ti o ba nilo lati mu awọn afikun eyikeyi (bii Vitamin B12, fun apẹẹrẹ).
Kini Nipa Ipa Ayika?
Awọn iroyin nla: Yipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin kii ṣe anfani ilera rẹ nikan-o jẹ nla fun agbegbe, paapaa.
Jijẹ awọn ọja ẹranko ti o dinku le ṣe iranlọwọ lati dinku agbara omi ati awọn itujade gaasi eefin (mejeeji nipasẹ gaasi methane ti awọn ẹranko ṣe ati ipagborun lati faagun awọn papa-oko), fun iwadi ti a tẹjade ninu iwe akọọlẹ Imọ .
Ati nipa jijade fun agbegbe diẹ sii, awọn ọja alagbero, o tun le ṣe iranlọwọ lati dinku awọn itujade eefin ti o ni nkan ṣe pẹlu gbigbe ati ibi ipamọ. Idi miiran kan lati kọlu ọja agbe adugbo rẹ ni ipari-ipari ose yii.
Fọto: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL9 Odidi-Ounjẹ, Awọn Ilana ti o Da lori Ohun ọgbin
Ṣetan lati gbiyanju ounjẹ WFPB fun ararẹ? Eyi ni awọn ounjẹ aladun mẹsan lati jẹ ki o bẹrẹ:
Idajọ Ik
O ko nilo alefa kan ni imọ-jinlẹ ijẹẹmu lati mọ pe jijẹ awọn eso ati ẹfọ diẹ sii dara fun ọ. Ṣugbọn ti o ko ba ṣetan lati lọ ni kikun lori ajewebe tabi ajewebe, gbigba gbogbo ounjẹ kan, ounjẹ ti o da lori ọgbin le jẹ igbesẹ ni itọsọna ọtun ti ara rẹ nilo. Bẹrẹ nipa yiyipada ounjẹ kan fun ọjọ kan si orisun ọgbin, lẹhinna ṣiṣẹ ọna rẹ soke. Yato si, ti o nilo steak nigba ti o ba ni ori ododo irugbin bi ẹfọ pẹlu lẹmọọn-herb obe ?
JẸRẸ: WTF NI ounjẹ Ketogeniki? EYI ni OHUN O NILO MO KI O TO GBIYANJU RẸ
