O ṣe gbogbo iṣẹ naa nipa sise ti o mu dara ati ki o lọra ati pe isanwo naa tobi: brown-brown kan, oke ẹran ẹlẹdẹ sisanra ti o ṣubu nigbati o fi ọwọ kan. Ṣugbọn o ti pọ ju fun idile rẹ lati jẹun ni ijoko kan, ati ni bayi o n iyalẹnu bi o ṣe le ni anfani pupọ julọ ninu awọn ajẹkù yẹn. Gbagbe ohun ti o ti gbọ—o le gbadun pipe ẹran ẹlẹdẹ didan fun awọn ọjọ diẹ ti n bọ ati pe kii yoo dun gbẹ tabi dabi omi idọti. Eyi ni bii o ṣe le tun ẹran ẹlẹdẹ ti o fa ki o dara dara ni ọjọ meji (ati mẹta ati mẹrin).
Bii o ṣe le tun ẹran ẹlẹdẹ ti o fa ni adiro ti o lọra
Ọna yii gba diẹ diẹ ti igbero ṣugbọn bibẹẹkọ jẹ ọwọ-pipa patapata. Ti o da lori iye ẹran, tun ṣe ẹran ẹlẹdẹ ti a fa sinu adiro ti o lọra nilo nibikibi lati wakati meji si mẹrin ti ooru pẹlẹ (awọn iyẹfun ti a ti pa ni nkan kan yoo gba to gun ju awọn ajẹkù ti a ti fa tẹlẹ). Bẹẹni, o n ṣe ere gigun ti o ni oye nitori kekere ati o lọra ni iseda ti ẹranko yii. A dupẹ, kii ṣe iṣẹ ṣiṣe kan-ohun elo ibi idana onilàkaye yii yoo ṣe gbogbo iṣẹ takuntakun fun ọ.
- Gbe ẹran ẹlẹdẹ ti o fa sinu Crock-Pot ki o si fi omi ṣan pẹlu gbogbo pan drippings. Ti o ba ti gbe lọ ati ki o skimmed ọra, ma ṣe rẹwẹsi-omi tabi ọja le gba aaye awọn oje ẹran ẹlẹdẹ. (Ṣugbọn rii daju pe o fipamọ wọn ni akoko miiran.)
- Tẹ bọtini gbigbona lori ounjẹ ti o lọra ki o fi silẹ nikan fun awọn wakati meji tabi titi ti iwọn otutu ẹran rẹ yoo fihan pe o ti de agbegbe aabo ti 165°F.
- Nigbati o ba ti kọlu ibi-afẹde rẹ, ma wà sinu: Awọn ajẹkù wọnyi le paapaa ni adun ju atilẹba rẹ lọ akọkọ satelaiti.
Bii o ṣe le tun ẹran ẹlẹdẹ ti a fa sinu adiro
Iru si ọna Crock-Pot, imorusi sisun ẹran ẹlẹdẹ ni adiro nlo iwọn otutu kekere lati da gbogbo awọn adun iyanu ati awọn oje naa duro. Lẹẹkansi, iwọ yoo fẹ lati gbero siwaju fun ilana yii ṣugbọn tito awọn ajẹkù rẹ to iwọn ọgbọn iṣẹju si wakati kan ṣaaju jijẹ yẹ ki o ṣe ẹtan naa.
- Ṣaju adiro rẹ si 225 ° F. (Bẹẹni, eyi jẹ kekere ṣugbọn gbẹkẹle wa lori eyi ki o maṣe gbe e soke.)
- Gbe sisun ẹran ẹlẹdẹ rẹ ati awọn ṣiṣan sinu adiro Dutch tabi pan sisun ti o yẹ ki o fi idaji ife omi kun, iṣura tabi oje. (Akiyesi: Ti o ba lo pan sisun laisi ideri, rii daju lati ni wiwọ Di satelaiti naa pẹlu ilọpo meji ti bankanje crimping ni ayika awọn egbegbe ti pan lati ṣe idiwọ eyikeyi nya si lati salọ.)
- Gbe sisun rẹ sinu adiro ti a ti ṣaju ki o jẹ ki o jẹun fun bii ọgbọn išẹju 30 tabi bẹẹ (jẹ ki thermometer ẹran rẹ jẹ itọsọna rẹ). Pro sample: Ni kete ti awọn ẹran ti wa ni kikan nipasẹ awọn, gbe jade labẹ awọn broiler fun iseju kan tabi meji lati agaran awọn sanra ati ki o mu pada si awọn oniwe-atijọ ogo.
Bii o ṣe le tun ẹran ẹlẹdẹ ti a fa silẹ lori adiro naa
Aṣayan yii dara julọ fun awọn roasts ti a ti fa ṣaaju titoju (ni idakeji awọn ti a ti fi silẹ ni kikun). Ẹtan nibi ni lati tun ẹran rẹ pada lori ooru kekere ati pẹlu ọpọlọpọ omi, ni idaniloju lati tẹsiwaju aruwo bi ẹran naa ti bẹrẹ lati ṣe.
- Yan pan ti o ni agbara giga (irin simẹnti akoko tabi irin alagbara irin ṣiṣẹ daradara) ki o ṣaju rẹ lori kekere si ooru alabọde.
- Ni kete ti pan rẹ ti gbona, tú ninu idaji ife kan si ife omi kan ni kikun ki o duro fun omi lati simmer.
- Din ooru dinku si kekere ki o fi ẹran ẹlẹdẹ ti o fa si pan, ni igbiyanju lati darapo pẹlu omi bibajẹ.
- Ni kete ti ẹran naa ba bẹrẹ lati rọ, tun ṣe ayẹwo ati ṣafikun omi diẹ sii ti o ba jẹ dandan. Bo ki o si ṣe lori ipọn-nibẹ simmer titi ti iwọn otutu ti ẹran yoo fi ka 165°F.
Bi o ṣe le tun ẹran ẹlẹdẹ ti a fa sinu Makirowefu
Ninu gbogbo awọn aṣayan, nuking jẹ ọna ti o yara julọ ati irọrun julọ. Ṣugbọn o tun ṣeese julọ lati mu adun ati ọrinrin jade kuro ninu ẹran ẹlẹdẹ ti o ni idiyele ti o ba ṣe ni aṣiṣe. Eyi ni bii o ṣe le lo ohun elo oloye-pupọ yii fun awọn abajade to dara julọ.
- Yan eto igbona kekere lori makirowefu rẹ (kekere tabi alabọde yoo ṣiṣẹ daradara, o kan ko ga ).
- Tun ẹran rẹ gbona fun ọgbọn-aaya ni akoko kan.
- Lẹhin ti aarin kọọkan, ṣayẹwo iwọn otutu ti ẹran naa ki o fi omi bibajẹ kun. Sugbon Emi ko fẹ lati ṣe bimo , o sọ. Otitọ, ṣugbọn iwọ ko fẹ lati jẹ alawọ bata, boya. Gbigbe ẹran ẹlẹdẹ kuro ninu omitooro kekere kii ṣe nkan nla ṣugbọn nini afikun omi ti o wa nibẹ yoo ṣe iyatọ nla.
- Tun awọn igbesẹ wọnyi ṣe titi ti thermometer yoo fi ka 165 ° F-iyẹn nigbati ounjẹ ẹnu-ẹnu rẹ ti ṣetan. (Eyi yẹ ki o gba iṣẹju diẹ nikan.)
JẸRẸ: 19 Awọn Ilana Ẹran elede ti o lọra ti o fẹrẹ ṣe ara wọn
