Gbogbo iru awọn ounjẹ wa pẹlu tangle lẹwa ti awọn microgreens kekere-kekere lori oke ni ode oni. Wipe ọti ipari ifọwọkan jẹ pupọ diẹ sii ju afikun crunchy kan lọ si bimo tabi agbejade alawọ ewe lori alaidun ipanu . Ati pe o wa ni pe dagba wọn funrararẹ jẹ iyalẹnu rọrun. Pẹlu ipele kan lori windowsill rẹ, iwọ yoo ni ohun ọṣọ ti o yanilenu (ati ni ilera) nigbagbogbo ni arọwọto. Ka siwaju lati kọ ẹkọ bi o ṣe le dagba microgreens, idi ti wọn fi dara pupọ lati jẹ ati kini lati ṣe pẹlu wọn. Ni kete ti o bẹrẹ, iwọ yoo fẹ lati jabọ wọn lori ohun gbogbo.
JẸRẸ: Awọn ewe wo ni o dagba daradara? A Beere Amoye kan
Kini Awọn Microgreens?
Microgreens jẹ awọn irugbin ti awọn ẹfọ ti o dagba ni kikun, ewebe ati awọn ododo a mọ ati ife. O jẹ ipele idagbasoke laarin awọn eso ati awọn ewe ọmọ. Wọn mu ni ọsẹ kan si mẹta lẹhin dida, ni ayika nigbati ewe gidi akọkọ ba han. Wọn le jẹ kekere (nikan to awọn inṣi mẹta ni gigun, ni otitọ), ṣugbọn yiyan ti tọjọ yoo fun wọn mẹrin si 40 igba diẹ eroja nipa iwuwo ju ti wọn ba dagba si iwọn kikun.
Microgreens yatọ ni itọwo mejeeji ati irisi. Nigbagbogbo wọn ni adun oorun ti o lagbara, boya o lata, ekan, kikoro tabi ibikan laarin. Wọn le ra ni imurasilẹ lati jẹ lati awọn ọja agbe tabi awọn ile itaja ohun elo pataki (bii Awọn ounjẹ Gbogbo), tabi ikore lati ile itaja ọgba tabi eefin. O tun le ra awọn irugbin ati dagba wọn ni ile funrararẹ. Ti o ba yan igbehin, iwọ yoo mọ pe awọn microgreens wa ni ailewu lati awọn ipakokoropaeku ati pe iwọ yoo fipamọ ni fifuyẹ (wọn le jẹ $ 20 fun apo eiyan mẹjọ). Pẹlupẹlu, ni kete ti o ba rii bi o ṣe rọrun, iwọ kii yoo fẹ lati ra ti elomiran. O le paapaa ro pe o jẹ *mimi gulegule* igbadun.
Westend61/Getty Awọn aworanAwọn microgreens wo ni MO le dagba ni ile?
Microgreens kii ṣe finicky nipa ibiti wọn ti dagba, nitorinaa aaye kan bi windowsill ibi idana ounjẹ jẹ aaye nla kan bi ehinkunle tabi ibusun ododo. Ti o ko ba ni idaniloju kini lati dagba, bẹrẹ pẹlu ohun ti o nifẹ:
- Elegede Poke ọpọn
- Ge Italian saladi Pizza
- Sisun Adiye BLT pẹlu Jalapeño Honey
- Hummus Veggie Ipari
- Curried Parsnip ati Apple Bimo
- Ọra Dun agbado Pappardelle
Microgreens ti wa ni ikore lori iwọn nla ni iwọn meje si ọjọ 21 lẹhin iṣafihan awọn ewe akọkọ. Awọn ipele DIY ti o kere julọ yoo ṣee ṣe lati ṣetan si ọna ikore ṣaaju ami-ọsẹ mẹta naa. Diẹ ninu awọn microgreens, bi Ewa, Kale ati awọn ewa fava , le tun dagba lẹhin ikore niwọn igba ti iyaworan ti wa ni osi ni ile, nitorinaa o le gba ọpọlọpọ awọn irugbin lati inu apo kan ti awọn irugbin ti o ba mu awọn kaadi rẹ tọ. Kan mọ pe wọn le gba to gun lati dagba ni akoko keji ni ayika.
Ohun ti O nilo lati Dagba Microgreens
O le ra awọn wọnyi lọtọ tabi ra a ohun elo pataki fun dagba microgreens. Awon kan tun wa ohun elo ti ko nilo ile ati iṣakoso ina, omi ati ọriniinitutu ti awọn irugbin. Eyi ni ohun ti o yẹ ki o ni ni ọwọ:
Bawo ni lati Dagba Microgreens
1. Kun atẹ dagba pẹlu ile. Ṣe ipele rẹ ni gbogbo ọna kọja pẹlu ọwọ rẹ. Fun o kan spritz ti omi.
2. Wọ awọn irugbin lori ile paapaa ki o tẹ wọn ni rọra. Diẹ ninu awọn irugbin, bii awọn beets, buckwheat ati awọn sunflowers, dagba dara julọ ti wọn ba kọkọ wọ wọn, nitorinaa tẹle awọn ilana package fun awọn irugbin kan pato ṣaaju dida.
3. Bo awọn irugbin pẹlu iyẹfun tinrin ti ile.
4. Ṣọ awọn irugbin ki o bo gbogbo atẹ naa pẹlu ideri opaque tabi atẹrin dagba keji. Tọju ni aaye dudu ti o ni iṣakoso iwọn otutu pẹlu gbigbe afẹfẹ to dara lati ṣe idiwọ mimu.
5. owusu lojoojumọ titi awọn irugbin yoo fi dagba. Awọn akoko ti o gba yatọ da lori awọn irugbin. Jeki atẹ omi kan labẹ awọn irugbin lati jẹ ki wọn tutu. Ni kete ti awọn sprouts ti gbongbo, yọ ideri kuro ki o gbe atẹ naa sinu ina.
6. Omi ni ẹẹkan ọjọ kan titi ti awọn eso yoo dagba sinu microgreens. Snip awọn ọya ni laini ile pẹlu scissors lẹhin ti awọn ewe akọkọ han, o ṣee ṣe ni bii ọjọ meje si mẹwa. Ge o kan loke ewe ti o kere julọ si awọn aye rẹ ti isọdọtun ti o ba lo irugbin ti o le tun dagba.
Eri McDowellAwọn anfani ti jijẹ Microgreens
Microgreens jẹ diẹ sii ju ohun ọṣọ lọ; wọn ti kojọpọ pẹlu eroja (irin! sinkii! magnẹsia! potasiomu!) ati awọn antioxidants . Ati pe wọn jẹ afẹfẹ lati ṣiṣẹ sinu ounjẹ rẹ, niwon o le nigbagbogbo ṣafikun ọwọ kan sinu ohun ti o jẹun tẹlẹ, bi smoothie alawọ ewe tabi saladi Kesari.
Ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti a ri ni awọn microgreens ni asopọ si ti o dara ilera okan , kekere idaabobo awọ ati Àtọgbẹ idena. Wọn ti wa ni tun ọlọrọ ni polyphenols , Iru ẹda ti o ni asopọ si idinku ewu arun ọkan, Alzheimer's ati awọn iru akàn kan.
Bii o ṣe le tọju Microgreens
Microgreens yẹ ki o wa ni firiji ASAP lẹhin ge. Wọn yoo tọju lati ọjọ mẹwa si ọsẹ meji. Ni akọkọ, o nilo lati gbẹ wọn. Awọn ọya tutu rot sare , ati afikun tutu yoo jẹ ki wọn rọ ni dara julọ ati moldy ni buru julọ. Fẹẹrẹ gbẹ awọn microgreens laarin awọn aṣọ inura iwe meji. Ni kete ti wọn ba ti ṣetan lati fi wọn silẹ, gbe wọn sinu apo eiyan airtight ninu firiji. O tun le tọju wọn ni alaimuṣinṣin ninu firiji laarin awọn aṣọ inura iwe ọririn tabi ninu apoti firi. Kan yago fun iwọn otutu ati ọriniinitutu.
Ní ti àwọn irúgbìn tó ṣẹ́ kù, tọ́jú wọn sínú ike kan tàbí àpótí irin níbìkan tí ó jìnnà sí ilẹ̀ láti dènà àwọn rodents àti àwọn kòkòrò láti dé ọ̀dọ̀ wọn. Rii daju pe ko si ọrinrin tabi ina nibikibi ti wọn tọju.
Kini lati Ṣe pẹlu Ilẹ Iku
Awọn apoti ti ndagba ati awọn atẹwe nigbagbogbo jẹ atunlo ni kete ti wọn ba ti di mimọ. Awọn paadi ti n dagba ni igbagbogbo kii ṣe, nitorinaa ṣe akiyesi awọn ilana ti o ba pinnu lati lọ si ile ti ko dara. Ti o ba lo idoti, o le ṣe iyalẹnu kini lati ṣe pẹlu rẹ lẹhin ikore. O wa ni jade pe o le gbin awọn irugbin titun lori ile ti a tun lo; Awọn gbongbo atijọ jẹ awọn orisun nla ti ounjẹ Organic fun ipele keji. Yi ile pada si isalẹ ki o dagba awọn microgreens tuntun ni ẹhin nigba ti awọn iyokù lati ipele akọkọ fọ ni isalẹ.
Ni kete ti awọn microgreens rẹ ti dagba (ti o tun dagba), ile ti o ku ati awọn gbongbo ti ṣetan fun igbesi aye tuntun wọn. Lo o bi compost fun awọn ọmọ inu ọgbin ita gbangba rẹ. Ọgba rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ.
Awọn ilana lati Ṣe pẹlu Microgreens
JẸRẸ: Bii o ṣe le Dagba Awọn tomati Ninu Ile Bii Pro
