Lara awọn oriṣi mustardi mẹfa, idẹ ti jam ohun ijinlẹ ati ainiye awọn condiments miiran, o n gbiyanju lati ta igo-iwọn Costco kan ti Mo jẹ willow sinu rẹ firiji enu. Ṣe soy obe kosi nilo lati wa ni refrigerated, tilẹ? Lojiji o ko ni idaniloju (ati kii ṣe nitori pe firiji rẹ ti kun). Ọrẹ, o wa ni orire, ṣugbọn jẹ ki a ṣe alaye.
Ṣe obe soy nilo lati wa ni firiji?
Idahun kukuru naa? Rara, obe soy ko nilo lati wa ni firiji… pupọ julọ akoko naa.
Ọkan ninu awọn ohun tutu nipa awọn ounjẹ fermented bi eja obe ati miso ni pe wọn le fi imọ-ẹrọ silẹ ni iwọn otutu yara fun igba diẹ laisi ibajẹ. Awon microorganisms adiye jade ni ounje ko kan fun o ni adun; nwọn si gangan ran se itoju ti o, ju.
Wọ́n ṣe obe soy láti ọ̀rá ẹ̀wà ọ̀rá, àwọn ọkà yíyan, brine (tí a ń pè ní omi iyọ̀) àti màdà tí a ń pè ní kọji. Ilana naa gba awọn oṣu, ati omi brown ti o ni iyọ si nfa nitootọ fun awọn akoko gigun ni iwọn otutu yara. Nitorinaa rara, ko nilo lati lọ sinu firiji rẹ. Kii yoo buru ni iwọn otutu yara (ronu nipa awọn apo-iwe ti o gba pẹlu gbigbejade Kannada rẹ — wọn kii ṣe tutu nigbagbogbo). O le padanu diẹ ninu adun ṣugbọn kii yoo ṣe ikogun, pẹlu awọn akiyesi diẹ.
Igo ọbẹ soy ti a ko ṣii le ṣiṣe ni to bi ọdun meji tabi mẹta (ni ipilẹ lailai), ati pe o le fi igo ti o ṣi silẹ lailewu kuro ninu firiji fun ọdun kan. Ṣugbọn ti igo kan ba pẹ diẹ sii ju iyẹn lọ ninu ile rẹ, o yẹ ki o ṣe aye laarin awọn condigement miiran ti o ni itutu lati tọju adun soy sauce, adun ti o dun.
Bawo ni MO ṣe le tọju obe soy ni iwọn otutu yara?
Gege bi epo olifi ati awọn ewa kofi , obe soy yẹ ki o wa ni ipamọ kuro lati ooru ati orun taara. Itutu, minisita dudu jẹ yiyan itẹ-ẹiyẹ ti o dara julọ ju ẹgbẹ adiro rẹ tabi lori sill window nitori ina ati ooru yoo dinku didara rẹ ni iyara pupọ. Ati pe ti o ba jẹ pe fun idi kan o jade gbogbo rẹ pẹlu ọpọn galonu ti nkan naa, a daba pe ki o sọ ọ sinu igo kekere kan ati titoju iyokù ninu firiji (o mọ, ti yoo ba wa nibẹ).
Njẹ awọn kondisodi miiran ti MO le mu jade ninu firiji?
O tẹtẹ. Obe gbigbona, condimenti fermented miiran, le duro ni ile ounjẹ (ati pe iyẹn pẹlu sriracha). Kanna n lọ fun oyin, eyi ti yoo kosi crystallize ni tutu otutu. Ati biotilejepe epa bota ati epo olifi mejeeji yoo pẹ diẹ ninu firiji, wọn le ṣe agbero imọ-ẹrọ ni iwọn otutu yara kan dara. Kini yẹn? Ṣe o nilo lati lọ ṣeto firiji rẹ? O dara, a gba.
JẸRẸ: Awọn ounjẹ 12 O ko nilo lati Refrigerate, lati Bota si obe Gbona
