O ni a tumosi craving fun akara oyinbo . O tun ni aleji gluten. Lakoko ti o ti le jẹ ipenija lati wa alikama laisi iyẹfun ni fifuyẹ ni ẹẹkan lori akoko kan, apakan lile ni bayi ni yiyan eyi ti o fẹ ra. Nibẹ ni o wa kan tirẹ Awọn aṣayan oriṣiriṣi lati ṣawari awọn ọjọ wọnyi, ṣugbọn diẹ ninu awọn yoo fun ọ ni awọn abajade ti o n wa. Eyi ni mẹsan ti awọn iyẹfun ti ko ni giluteni ti o dara julọ ti o le ra fun akara oyinbo, kukisi, akara ati ohun gbogbo ni laarin.
JẸRẸ: Awọn ounjẹ ajẹkẹyin Gluteni-ọfẹ 25 Rọrun Ti o Lenu Bi Ohun gidi
Kini Iyẹfun Ọfẹ Gluteni?
Iyẹfun ti ko ni giluteni le ṣee ṣe lati oriṣiriṣi awọn irugbin, starches ati eso. O jẹ ọfẹ ti alikama, eyiti o fun ni iyẹfun boṣewa giluteni rẹ. Ibalẹ si iyẹn ni iyẹn giluteni pese be, chewiness ati sojurigindin to ndin de. Nigbati a ba fi omi kun si iyẹfun alikama, awọn ọlọjẹ ti o wa ninu alikama wa laaye ati ki o so mọ ara wọn (iyẹn gluten!). Ni kete ti iyẹfun tutu ba pade iwukara-boya o jẹ iwukara, omi onisuga tabi yan etu-gluten ṣe idẹkùn carbon dioxide bubbly ti iwukara ti nmu jade, eyiti o jẹ bi awọn itọju ndin ṣe dide.
Nitorinaa, bawo ni awọn iyẹfun ti ko ni giluteni ṣe laisi giluteni? Ni opin ọjọ naa, ko si ẹnikan ti o le ṣe ẹda ti iyẹfun boṣewa deede. Ṣugbọn awọn diẹ ti o beki pẹlu o ati tọpinpin ilọsiwaju rẹ , ti o sunmọ iwọ yoo gba lati ṣe atunṣe awọn itọju ayanfẹ rẹ. Awọn ọja didin ti ko ni Gluteni maa n jẹ crumblier ju awọn iṣaaju ti o da lori alikama, nitorinaa ọpọlọpọ awọn iyẹfun ti ko ni giluteni ni xanthan gomu, binder ti o ṣe iranlọwọ fun awọn batters ati awọn iyẹfun duro papọ. Xanthan gomu tun ṣe iranlọwọ mimic chew ibuwọlu giluteni.
Akọsilẹ pataki miiran: Gbogbo iyẹfun ni o ni diẹ ninu awọn ìyí ti epo ni ti yoo lọ rancid lori akoko, ṣugbọn giluteni-free iyẹfun ṣọ lati lọ buburu Elo yiyara ju iyẹfun alikama. Nitorinaa, ra apo ti o ni idiyele ti o da lori bii igbagbogbo iwọ yoo lo iyẹfun naa, ati rii daju pe o tọju rẹ ni ibamu si awọn ilana package-kii ṣe gbogbo awọn iyẹfun GF jẹ iduroṣinṣin selifu.
Walmart/Bayi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images1. King Arthur Baking Company Giluteni-Free Gbogbo-Iyẹfun Idi
Ti o dara ju fun awọn ilana ti ko ni giluteni
Kii ṣe ohun iyanu pe ami iyasọtọ yii wa ni oke ti atokọ wa, bi o ṣe jẹ olufẹ kii ṣe fun awọn ọja alarinrin rẹ nikan, ṣugbọn tun awọn ohun elo yanyan ailopin ati imọ. Yiyan ti kii ṣe GMO, ti a ṣe lati idapọ ti iyẹfun iresi, sitashi tapioca ati sitashi ọdunkun, jẹ nla fun eyikeyi awọn ilana ti o pe ni pataki fun iyẹfun ti ko ni giluteni, paapaa awọn ti o ni iwukara. Niwọn igba ti o jẹ ọfẹ ti binding xanthan gum, ko ṣe iyipada nla 1: 1 fun iyẹfun orisun alikama, nitorina o dara julọ fun awọn ilana ti o pe tẹlẹ fun iyẹfun-free gluten. (Lati paarọ iyẹfun deede ni awọn ilana, Iwọn Ọba Arthur fun Iwọn Iyẹfun Ọfẹ Gluteni jẹ aṣayan ti o dara julọ.)
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. Bob ká Red Mill giluteni-ọfẹ 1-to-1 yan iyẹfun
Ti o dara ju fun awọn aropo
Ti ohunelo ayanfẹ rẹ ba pe fun iyẹfun idi gbogbo ati pe o fẹ lati jẹ ki o ko ni giluteni, ma wo siwaju ju Bob's 1-to-1. O ṣe apẹrẹ lati paarọ iyẹfun alikama ni eyikeyi ohunelo, lati awọn brownies si muffins to cookies. O jẹ idapọ ti iyẹfun iresi funfun ti o dun, iyẹfun iresi burẹdi gbogbo-ọkà, iyẹfun oka oka, iyẹfun tapioca ati sitashi ọdunkun, pẹlu xanthan gomu. Nitorinaa, iwọ kii yoo nilo lati ṣe awọn tweaks eyikeyi tabi ṣafikun eyikeyi awọn eroja afikun lati beki awọn ire ayanfẹ rẹ. Paapaa dara julọ, a ṣe iyẹfun naa ni ile-iṣẹ ti ko ni giluteni patapata ati pe ipele kọọkan ni idanwo lati rii daju pe o jẹ alikama.
$ 17/22-haunsi mẹrin-pack ni Amazon
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Anthony's Brown Rice iyẹfun
Ti o dara ju fun sise
Iyẹfun iresi brown jẹ yiyan olokiki nitori pe o kere pupọ ati ina nla. Awọn itọwo rẹ jẹ ìwọnba, ko dabi diẹ ninu awọn omiiran miiran (ahem, iyẹfun agbon). Anthony's tun kii ṣe GMO ati ti a ṣe lati ilẹ-okuta, iresi brown alabọde-ọkà. Awọn akoonu amuaradagba kekere ti iyẹfun iresi tumọ si pe ko ṣe awọn esi to dara julọ ninu awọn ọja ti a yan, bi kii yoo ṣe mu esufulawa naa papọ pẹlu awọn aṣayan miiran. Ti o ba fẹ lo iyẹfun iresi lati beki, so pọ pẹlu awọn iyẹfun ti ko ni giluteni ti o le ṣe iranlọwọ fun eto naa. Lori ara rẹ, iyẹfun iresi dara julọ bi ohun ti o nipọn fun awọn ọbẹ, awọn obe ati awọn ipẹtẹ ati bi ọna lati ṣan ẹran fun didin tabi fun ṣiṣe. nudulu , botilẹjẹpe awọn oluyẹwo Anthony tun sọ pe o jẹ iyanu fun awọn pancakes. Rii daju lati itaja o wa ninu firiji fun oṣu marun tabi ninu firisa rẹ fun ọdun kan.
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Krusteaz Giluteni-Free Gbogbo-Iyẹfun Iyẹfun
Ti o dara ju iye
Ti o ba jẹ tuntun si yanyan ti ko ni giluteni ati pe o ko fẹ lati jade kuro ni ẹnu-bode, iwọ ko le lu aaye idiyele Krusteaz. Ni 13 cents fun iwon haunsi, idapọpọ wapọ ti iyẹfun oka oka, iyẹfun iresi brown, iyẹfun jero gbogbo-ọkà ati xanthan gum jẹ apẹrẹ lati rọpo iyẹfun orisun alikama ni awọn ẹya dogba. Lo o lati beki kukisi, akara, yipo, pancakes, brownies ati ki o kọja.
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Otto's Naturals Cassava iyẹfun
Ti o dara ju fun brownies, kukisi ati àkara
Ti a ṣe lati gbongbo yucca, iyẹfun cassava jẹ didan, ohun elo powdery ti o jọra si iyẹfun tapioca. O ni adun erupẹ kekere kan funrararẹ ṣugbọn o dun didoju diẹ sii nigbati o ba yan. Adayeba Otto ko ṣafikun awọn iyẹfun miiran si apopọ boya-o kan jẹ gbongbo yucca ti kii-GMO mimọ. Nitoripe iyẹfun cassava n gba omi diẹ sii ju iyẹfun alikama lọ, o dara fun sisẹ awọn itọju ipon bi kukisi, awọn akara oyinbo ati awọn brownies dipo awọn iwukara bi akara tabi awọn ẹbun. O tun le lo fun erunrun pizza, akara tabi pasita, nitori awọn ko nilo gbigbe pupọ.
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Terrasoul Superfoods Organic Almondi iyẹfun
Iyẹfun almondi ti o dara julọ
Ti o ko ba ni aleji nut, almondi iyẹfun ni pato tọ a gbiyanju. O nfun a didn ti amuaradagba ati okun si eyikeyi ohunelo, plus ni o ni kan lẹwa didoju lenu ti o mu ki o Super wapọ. Iyẹfun almondi ti Terrasoul ni a ṣe lati awọn almondi ti Ilu Sipeeni blanched ati pe o ni sojurigindin ti o dara julọ. O tun jẹ ominira ti awọn iṣẹku kemikali, bi propylene oxide, ti o wọpọ ni awọn iyẹfun almondi miiran. Lakoko ti o ko ni le paarọ rẹ ọkan fun ọkan fun iyẹfun alikama, fifi iyẹfun diẹ sii ju ohun ti a pe ni ohunelo kan le ṣe iranlọwọ fun ọ lati gba batter ti o lagbara tabi esufulawa. O tun le lo xanthan gomu, ẹyin eniyan alawo funfun tabi psyllium husk lulú lati ṣaṣeyọri ohun elo to lagbara. Lo iyẹfun almondi lati ṣe awọn kuki, awọn pancakes, awọn akara iyara ati awọn ọja didin miiran. (Ti o ko ba ni iyawo si lilo iyẹfun almondi Organic, Blue Diamond jẹ tun kan ri to wun pẹlu toonu ti awọn atunwo alabara rere.)
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Viva Naturals Organic Agbon iyẹfun
Ti o dara ju agbon iyẹfun
Iyẹfun agbon ni itọwo pato ti yoo wa nipasẹ ohunkohun ti o ṣe pẹlu rẹ. Nitorina, lo ninu awọn ilana ti o ti pe fun agbon tabi awọn ilana ti yoo ni anfani lati inu adun rẹ, gẹgẹbi awọn macarons tabi awọn kuki chocolate chip. Iyẹfun agbon tun jẹ nla fun tortillas, pancakes ati awọn eerun igi. Viva Naturals sope a aropo a & frac14; ife iyẹfun agbon ati ẹyin kan fun ife ti iyẹfun alikama (amuaradagba lati ẹyin yoo ṣe iranlọwọ ninu ẹka eto). Agbon iyẹfun tun ni o ni awọn igbesi aye to gunjulo ti o kan nipa gbogbo awọn iyẹfun ti ko ni giluteni. Yoo wa ninu firiji fun ọdun kan-o kan ma ṣe tọju rẹ sinu yara kekere nitori kii ṣe iduro-idurosinsin.
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. Arrowhead Mills Organic Buckwheat iyẹfun
Ti o dara ju gbogbo-ọkà giluteni-free iyẹfun
Ko nikan ni Buckwheat jẹ orisun nla ti amuaradagba ati okun, ṣugbọn o tun ni nutty iyanu, adun earthy ti o le mu awọn ilana fun crackers, soba nudulu, pancakes, akara alapin ati paapaa akara oyinbo ati awọn muffins (awọn ọja ti a yan le ni anfani lati dapọ pẹlu iyẹfun miiran, bi oat tabi iresi). Yi pato Buckwheat iyẹfun fari 30 giramu ti gbogbo oka ni gbogbo & frac14; ife. Pa pọ pẹlu awọn eroja ti yoo ṣe iranlowo adun rẹ, bi chocolate dudu, awọn eso toasted tabi awọn olu. (P.S. Arrowhead Mills iyẹfun jero paapaa ni awọn irugbin odidi diẹ sii ni 35 giramu fun iṣẹ kan.)
Amazon/lẹhin: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Namaste Foods Organic Sorghum iyẹfun
Julọ nutritious giluteni-free iyẹfun
O ti ṣe lati oka, ọkà atijọ ti o ga ni awọn amuaradagba ati okun ju alikama. 4 giramu ti amuaradagba ati 3 giramu ti okun ni gbogbo & frac14; ife Namaste Foods ká iyẹfun oka, dipo deede AP iyẹfun 3 giramu ti amuaradagba ati & frac12; giramu ti okun. Sorghum tun jẹ ọlọrọ ni irin, ti o nṣogo 8 ogorun ti iye iṣeduro ojoojumọ rẹ ni iṣẹ-isin kan. O jẹ nla fun Pizza erunrun ati alapin ti yoo ni anfani lati inu adun erupẹ rẹ. Gẹgẹbi amaranth ati iyẹfun oat, iyẹfun oka le wa ni ipamọ ninu firiji tabi panti . Ni iwọn otutu yara, yoo tọju fun bii oṣu meji - di didi lati ṣe ilọpo meji igbesi aye selifu rẹ.
$ 32/22-haunsi mefa pack ni Amazon
JẸRẸ: 30 Ajewebe, Awọn Ilana Ọfẹ Gluteni Ti Ko Ṣe itọwo Bi Paali
