Jero kii ṣe irun buburu. O jẹ ọkà atijọ ti o le ko ti gbọ nipa rẹ rara, ṣugbọn yoo jẹ ifẹ afẹju laipẹ. O jẹ laisi giluteni nipa ti ara, o ni awoara diẹ sii ni ibamu si couscous ju iresi tabi quinoa ati pe o jẹ adun diẹ sii — oorun oorun adayeba ati adun nutty ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn toonu ti awọn eroja. Plus, lẹwa Elo ẹnikẹni le mura o. Eyi ni 17 ti awọn ilana jero ayanfẹ wa lati ṣafikun si tito sile.
Awọn Anfani ti Jijẹ Jero
Ọkà ti o ni ilera yii ni itọwo kekere, nitorina o rọrun lati ṣe imura pẹlu awọn ẹfọ, ewebe ati awọn ọlọjẹ. Bi ọpọlọpọ awọn oka, o le ṣe alawẹ-meji pẹlu o kan ohunkohun, ṣugbọn o ni nuttier, itọwo adun diẹ sii. Jero kii ṣe free gluten nikan, ṣugbọn tun jẹ ọlọrọ ni okun (a n sọrọ 9 giramu fun sìn), iṣuu magnẹsia ati phosphorous, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe àsopọ ara. Pẹlupẹlu, o ṣe ounjẹ ni o kere ju idaji wakati kan ọpẹ si iwọn kekere rẹ. Ni kete ti sise botilẹjẹpe, yoo fẹrẹ to ilọpo mẹrin ni iwọn.
Bawo ni lati Cook Jero
Sise jero jẹ rọrun bi sise quinoa tabi iresi. Eyi ni itọsọna iyara kan:
- Sauté 1 ago jero gbigbẹ ati drizzle kan ti epo olifi ni agbedemeji alabọde lori ooru kekere titi iwọ o fi gbọ oorun aro diẹ. (O le foju igbesẹ yii ki o kan ṣafikun jero si omi farabale dipo, ṣugbọn eyi ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ọja ti o pari ni agbara diẹ sii ni adun.)
- Fi 2 agolo omi ati ki o gbe ooru si alabọde.
- Fi iyọ kun lati lenu. Lo pọọku kan nikan ti o ba n gbe jero pẹlu amuaradagba iyo, ipẹtẹ tabi obe.
- Mu ikoko wá si sise, bo ati dinku si simmer fun bii iṣẹju 25.
- Ni kete ti awọn jero ti wa ni sise, yoo jẹ tutu ati pe awọn irugbin kọọkan yoo dabi ti o tobi. Yọ ideri kuro, ṣan pẹlu orita ki o si pa ooru naa. Sin nigba ti o tutu to lati jẹ.
JẸRẸ: 30 Awọn ọpọn Ọkà ti o gbona ati itara lati Ṣe Igba otutu yii
Fọto: Michael Marquand/Stoling: Jodi Moreno1. Harissa Chickpea Stew pẹlu Igba ati Jero
Ipẹtẹ Jodi Moreno jẹ iṣẹgun akoko ale. Igba le jẹ ẹfọ finicky lati ṣe ounjẹ pẹlu, ṣugbọn satelaiti yii jẹ ki o rọrun ati ti nhu. Jero naa yoo fa lẹẹdi harissa, ni fifi gbogbo buje pẹlu ata ariwa Afirika ati awọn akọsilẹ kumini, coriander ati ata ilẹ.
Gba Ohunelo naa
Fọto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Summer Jero Saladi
Pẹlu warankasi Havarti, awọn tomati ṣẹẹri, scallions, oje lẹmọọn lọpọlọpọ ati parsley, eyi jẹ ibẹrẹ onitura fun eyikeyi ayẹyẹ ale. Sin pẹlu igo rosé kan.
Gba Ohunelo naa
Iranlọwọ ni kikun 3. Jero ati Black Lentil Sitofudi Delicata elegede
Ṣe bukumaaki eyi fun Idupẹ, tabi iṣẹlẹ eyikeyi ti o pe fun gbigba alailẹgbẹ lori satelaiti elegede kan. O jẹ ohunelo ajewebe ti o jẹ jam-papọ pẹlu awọn adun erupẹ ilẹ bi tamari ati lentil dudu.
Bojon Alarinrin 4. Ajewewe Sitofudi Butternut elegede pẹlu Jero, Olu ati Kale Pesto
A nifẹ pe Bojon Gourmet pe butternut elegede ni ọkọ fun jero yii, olu ati kale pesto mash. Tani yoo kọ ekan kan ti awọn eroja wọnyẹn ti a fi alubosa, thyme, warankasi ewurẹ ati Gruyère jinna? Ati pe ti o ba gba lati jẹ abọ naa bi o ti nlọ? *fẹnukonu Oluwanje.
Detox 5. Jero Veggie Boga
Nibiti ọkà ti o dun wa, ọna kan wa lati yi pada si burger veggie. Niwọn igba ti jero ni adun diẹ sii ju quinoa tabi iresi, o ṣe aropo moriwu. Ohunelo yii tun pe fun ọpọlọpọ awọn ẹfọ gangan (awọn aromatics bi seleri, alubosa, karọọti ati arugula peppery), nitorina o n gba awọn toonu ti nkan ti o dara ni patty kan.
Ase ni Home 6. Awọn ọpọn Ọkà owurọ pẹlu Jero
Nitorinaa, o lẹwa pupọ ni agbara ọfẹ nigbati o ba de awọn abọ ọkà owurọ. Ohunkohun ti berries, eso tabi toppings ti o fẹ ni itẹ game. Ohun ti a nifẹ nipa awọn aṣayan wọnyi ni awọn akojọpọ ẹda ti elegede ati omi ṣuga oyinbo maple, agbon ati awọn eso goji ati ogede pẹlu tahini.
Darn Good Veggies 7. Sisun Ori ododo irugbin bi ẹfọ ati Artichoke jero ọkà ekan
Awọn abọ ọkà ni owurọ ', awọn abọ ọkà ni aṣalẹ', awọn abọ ọkà ni akoko aṣalẹ. O le ni awọn abọ ọkà nigbakugba, ṣugbọn maṣe jẹ ki awọn itọwo itọwo rẹ rẹwẹsi. Gbiyanju ẹya ti o yan veggie ti o dapọ ọpọlọpọ awọn eroja igboya, bii artichokes ati lemon zest.
Darren Kemper / Iwe irohin Jijẹ mimọ 8. Imọlẹ ati Bold Jero Tabbouleh
Yiyi tuntun yii lori tabbouleh ṣe afikun oomph diẹ diẹ sii, afipamo pe okun diẹ sii, amuaradagba diẹ sii ati manganese diẹ sii (egboogi-iredodo ti o ṣe ilana iṣelọpọ agbara). O jẹ ounjẹ ọsan nla kan tabi satelaiti ẹgbẹ. Pẹlupẹlu, bi jero ṣe n se, o ni akoko lati ṣaju awọn eroja iyokù ṣaaju ki o to ju gbogbo rẹ lọ. Nitorina. Rọrun.
Brandon Barre / Iwe irohin Jijẹ mimọ 9. Kung Pao Chickpea Aruwo Lori Sesame-sisun jero
Ranti pe jero n mu awọn adun ti ohunkohun ti o ti jinna tabi ti o dapọ pẹlu nigba ti o n ṣe ipese awọ didan yii, ounjẹ ti o ni turari daradara. A n sọrọ tamari, sesame sisun, ata ilẹ, bota almondi ati omi ṣuga oyinbo maple, kii ṣe darukọ chilis pupa. Downing toonu ti veggies ti ko rilara yi rorun.
Ile kan ninu awọn Hills 10. Ata ilẹ Lemon Jero ati Beet Saladi
Awọn saladi ti a ṣe ọṣọ pẹlu jero jẹ o wuyi ni ero irẹlẹ wa. Ọkà atijọ n mu ounjẹ naa pọ pẹlu awọn ounjẹ afikun ti o n kun sibẹsibẹ o ni agbara. Jabọ sinu awọn beets earthy, arugula peppery ati lẹmọọn agaran ati pe o ni iru saladi ti a le gba lẹhin.
@katieworkman100/ Iya naa 100 11. Jero ati ọya Saladi
Omiiran mu lori saladi jero, ni akoko yii pẹlu asparagus, Dijon, cherries ati basil. Nitootọ, kini ko le o ṣe pẹlu yi ọkà? Asparagus ṣe afikun adun erupẹ tabi adun koriko si akojọpọ (da lori bi o ṣe se o) ati pe o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin A, C, E ati K.
Detox 12. Ajewebe Skillet Cornbread
O wa ni jade pe jero jẹ aropo ti o lagbara fun cornmeal pẹlu awọn ounjẹ diẹ sii lati bata. Awọn ohunelo tun sneaks zucchini ati awọn irugbin chia funfun ni, nitorina lero free lati ni bibẹ pẹlẹbẹ keji
Kukisi ati Kate 13. Springtime aruwo-sisun jero
Fry-din-din veggie yii nmu awọn adun ti o lagbara ti Atalẹ ati tamari, kii ṣe darukọ sesame toasted ati awọn epo ẹpa. Jero bi ipilẹ jẹ wapọ ti o le ṣiṣẹ pẹlu awọn profaili adun ainiye ati awọn obe. Lẹẹkansi, o le lo awọn ẹfọ ayanfẹ ti ara rẹ, ṣugbọn ohunelo naa n pe fun awọn Karooti, asparagus ati eyin.
Oh Awọn ẹfọ mi 14. Dun Ọdunkun ati Jero Falafel
Duro, ṣe falafel ti ile ni irọrun gan? Ṣe o le ṣe pẹlu jero gaan? Ni labẹ wakati kan? Bẹẹni, bẹẹni ati bẹẹni. Pa tahini ati obe tzatziki jade.
Iya naa 100 15. Ọdọ-agutan chorba
Ipẹtẹ yii jẹ wọpọ si Ariwa Afirika, awọn Balkans, Ila-oorun Yuroopu ati Aarin Ila-oorun ati nigbagbogbo pe fun ẹfọ, chickpeas, ọdọ-agutan diced ati iru pasita tabi ọkà. Jero n gba iṣẹ naa nibi, lẹgbẹẹ awọn tomati ti a fọ, saffron, harissa ati ọpọlọpọ awọn turari gbona.
Ase ni Home 16. Kale Kesari pẹlu jero Croutons
Gbọ wa: Ti o ba ṣe pupọ ti awọn croutons jero wọnyi, iwọ yoo ni to lati fi kun si Kesari Kale rẹ * ati * ohunelo nkan ti o wa loke (o kan imọran). Ti ko ba si ohun miiran, awọn croutons ti ile jẹ ọna ti o dara julọ lati fi han awọn alejo rẹ (tabi fi ara rẹ han) pe o jẹ oloye-pupọ ni ibi idana ounjẹ.
Cotter Crunch 17. Risotto ọra-wara pẹlu Jero
Jero n ṣafẹri gbogbo ire ti o dun ti awọn shallots sautéed, ata ilẹ, awọn olu bọtini ati ọti-waini funfun. Ṣe o fẹ ṣe ajewebe? Yipada Parmesan fun iwukara ijẹẹmu flakes.
