Ti ibi idana ounjẹ rẹ ba ni yara rọgbọkú VIP, epo olifi yoo wa ni oke ti atokọ alejo. O ṣe ounjẹ pẹlu rẹ, lo ninu gbogbo awọn aṣọ saladi ayanfẹ rẹ, bu akara sinu rẹ, ṣan lori burrata… hekki, o ti gbiyanju paapaa ni kan boju-boju irun . Ṣugbọn ṣe o ti fun EVOO tirẹ bi? O jẹ ọna ti o rọrun lati mu adun ati igbadun si awọn ounjẹ deede rẹ, pẹlu o rọrun pupọ lati ṣe ni ile. Ka siwaju lati kọ ẹkọ bi o ṣe le fi epo olifi kun pẹlu gbogbo awọn ewebe ayanfẹ rẹ ati awọn eroja.
Ohun ti O nilo
Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, o ko ni lati lọ gbogbo Ina ati splurge lori igo epo olifi gbowolori kan lẹsẹkẹsẹ. Bẹrẹ pẹlu epo olifi ti kii ṣe iye owo ti o mọ pe o ti fẹ tẹlẹ, lẹhinna ni kete ti o ba jẹ pro ni infusing ati ki o ni ilana ti o nifẹ, tọju ara rẹ si nkan ti o dara.
Iwọ yoo tun nilo itọpa epo olifi ti ko nii lati tọju concoction rẹ sinu. Epo olifi pẹtẹlẹ ni igbesi aye selifu ti bii oṣu 18 si 24 Afẹfẹ, ina ati ifihan ooru le kuru window yẹn. Nitorinaa, ti ina tabi ooru ba wọ inu igo naa, sọ lati window ti oorun nipasẹ ṣiṣan gilasi ti o han, o le jẹ ki epo olifi lọ rancid ni iyara. Ti o ko ba fẹ lati gba apanirun, eyikeyi apoti tabi idẹ ti afẹfẹ yoo ṣe — kan rii daju pe o lo ni aṣa ti akoko.
Lẹhinna apakan igbadun naa wa: pinnu iru ewebe ti o gbẹ, awọn turari ati awọn eroja lati fi epo kun pẹlu. Awọn yiyan olokiki pẹlu ata ilẹ, lẹmọọn, rosemary, sage ati basil, ṣugbọn * pupọ * ti irọrun wa. Ronu ohun gbogbo lati awọn tomati ti o gbẹ ti oorun ati awọn eso ata-pupa ti a fọ si zest osan ati lafenda. Kan lọ pẹlu awọn afikun ti o nifẹ, o kan maṣe fi ohunkohun silẹ ninu epo olifi ti o ni awọn itọpa ti ọrinrin, bi awọn ata tuntun tabi ewebe, awọn cloves ata ilẹ ati awọn peels citrus. Eleyi le fa m ati idagbasoke kokoro arun .
Diẹ ninu awọn eniyan fi sii nipa fifi awọn ewebe ati awọn turari kun si ibi-ipọn, da epo olifi sori wọn ki o jẹ ki wọn faramọ fun ọsẹ diẹ. Ṣugbọn a ṣeduro alapapo epo olifi ati awọn afikun lori adiro papọ lati yọ adun pupọ lati gbogbo awọn eroja bi o ti ṣee ṣe. Pẹlupẹlu, iwọ kii yoo ni lati duro fun awọn ọjọ 14 lati lo. Eyi ni ohun ti iwọ yoo nilo lati fi epo olifi kun pẹlu ata ilẹ, lẹmọọn ati thyme. Lero ominira lati ṣatunṣe ni ibamu si awọn ayanfẹ rẹ.
Awọn eroja
- 2 agolo olifi epo
- 6 si 8 sprigs ti o gbẹ thyme
- 10 si 12 cloves ata ilẹ, bó
- Peeli ti 1 si 2 lemons, fo daradara ati ki o gbẹ
Bawo ni lati Fi Epo Olifi
Igbaradi nikan ni lati fọ lẹmọọn, lẹhinna bó lẹmọọn ati ata ilẹ, eyiti o yẹ ki o gba to iṣẹju mẹwa 10. Lẹhinna laarin sise ati itutu agbaiye, iwọ yoo nilo nipa awọn iṣẹju 45 lati ibẹrẹ lati pari.
- Tú epo olifi sinu ọpọn alabọde lori alabọde-kekere ooru. Ni kete ti o ba bẹrẹ si nkuta diẹ, ṣafikun thyme ti o gbẹ. Cook fun iṣẹju 1 si 2, lẹhinna dinku ooru si kekere.
- Fi awọn ata ilẹ ati lẹmọọn peeli. Yọọ pupọ ti pith lẹmọọn (aka awọn nkan funfun ti o wa ninu inu peeli eso citrus) bi o ti ṣee ṣe ṣaaju ki o to fi peeli kun ikoko-yoo fun epo ni kikoro ti ko dara. Jeki adalu naa gbona lori ooru kekere ki o jẹ ki awọn ohun elo naa ga fun bii iṣẹju 20, tabi titi ti ata ilẹ yoo jẹ brown diẹ. Ma ṣe jẹ ki o gbona tobẹẹ ti epo naa n ṣabọ, tutọ tabi bubbling.
- Yọ ikoko kuro ninu ooru. Ni kete ti epo naa ba tutu, igara ki o si sọ awọn ohun ti o lagbara (ayafi ti o ba fẹ ṣe ounjẹ pẹlu ata ilẹ). Tú epo naa sinu apọn ki o tọju ni ibi dudu, itura fun bii ọsẹ meji tabi firiji fun bii oṣu kan. Lero ọfẹ lati ṣafikun afikun thyme tabi lẹmọọn lẹmọọn si igo naa ti o ba fẹ ki o dabi didara.
Ni bayi ti o ti fun epo olifi, ṣe ounjẹ pẹlu rẹ, lo ninu awọn marinades ati awọn aṣọ, bọ awọn ege oyin ti o ni erupẹ sinu rẹ, fọ ọ sori ẹran, turari saladi caprese ọsẹ rẹ — o lorukọ rẹ. Opo epo jẹ gigei rẹ.
