Nigbawo ni igba ikẹhin ti o ṣii idẹ paprika yẹn? Ṣe o paapaa rùn bi paprika mọ, tabi o jẹ diẹ sii bi iranti ifẹ ti turari ẹfin naa? A korira lati fọ si ọ, ṣugbọn o ṣee ṣe pe o n ṣe ounjẹ pẹlu awọn turari buburu. Ni otitọ, ile-itaja rẹ le kun fun wọn. Ti o ba ti ṣe iyalẹnu lailai, ṣe turari lọ buburu? , daradara, bẹẹni, ṣugbọn idahun si jẹ diẹ idiju ju ti.
Ṣe turari lọ buburu?
Bẹẹni, awọn turari ko dara… too ti. Wọn ko ṣe buburu bi wara tabi ẹran ṣe buru, tabi ọna ti salsa ni ẹhin firiji rẹ ni nkan ti o buruju ti o dagba labẹ ideri ni bayi. Shaker nla rẹ ti ata ilẹ granulated lati ọdun 1999 le ti buru, ṣugbọn kii yoo dagba mimu tabi rot ni ọna kanna ti ounjẹ tuntun, ibajẹ ṣe. Nigba ti a ba sọ pe turari kan ti buru, a tumọ si pe o padanu adun rẹ. Ati laisi adun eyikeyi, daradara, ni otitọ, kini aaye naa?
Gbogbo awọn turari padanu adun lori akoko, ati pe o le dupẹ lọwọ atẹgun fun iyẹn. Nigbati turari kan ba farahan si atẹgun, o rọra yọ adun kuro titi iwọ o fi fi ojiji ti ohun ti o dara julọ ni ẹẹkan. kumini ilẹ ti aye re. Sayensi pe o ifoyina. A pe e ni ibanujẹ lẹwa, paapaa ti o ba lo owo pupọ lori kumini yẹn. Ilana atanpako ti o dara? Ni gun ti o ti ni turari ninu minisita rẹ, adun diẹ yoo jẹ.
Njẹ awọn turari ti o pari le jẹ ki o ṣaisan?
Rara, buburu rẹ, ibanujẹ, awọn turari adun kii yoo jẹ ki o ṣaisan. Eyi ni nkan naa: Awọn turari rẹ le jẹ buburu, ṣugbọn wọn kii ṣe gaan pari . Ọjọ ti o wa lori igo jẹ iwulo fun titọju abala tuntun (ki o ranti, alabapade dogba adun), ṣugbọn o tun le lo turari ni imọ-ẹrọ paapaa ti o ba kọja ọjọ ipari yẹn. Nitoripe awọn turari ti gbẹ, ko si ọrinrin lati fa ibajẹ. Wọn kii yoo dagba mimu tabi fa awọn kokoro arun, ati pe wọn kii yoo jẹ ki o ṣaisan.
Bawo ni o ṣe le sọ boya awọn turari ti pari?
Ṣe itọwo wọn! Ti turari kan ba dun laaye ati alabapade, lọ siwaju ki o lo (paapaa ti o ba ti kọja ọjọ ipari yẹn). Eyi ni ọna ti o dara julọ lati sọ boya awọn turari rẹ ti buru.
O tun le sọ nigba miiran pe turari ti kọja akoko akọkọ rẹ nipa wiwo rẹ. Old, oxidized turari yoo ni a dingy, dusty awọ ati aini awọn gbigbọn ti won ní nigbati o ra wọn. Ko le sọ boya kumini tabi lulú alubosa mọ? Jade o.
Nigbawo ni o yẹ ki o rọpo turari rẹ?
O le jẹ iyalenu, ṣugbọn fun adun ti o dara julọ, awọn turari ilẹ yẹ ki o rọpo lẹhin osu mẹta. (Osu meta! A ni turari ti o ti dagba tobẹẹ, a gbagbe nigba ti a ti ra paapaa.) Gbogbo awọn turari yoo wa ni tutu fun pipẹ, ṣugbọn o yẹ ki o rọpo lẹhin oṣu mẹjọ, mẹwa max. Gẹgẹbi a ti sọ, lo awọn itọwo itọwo rẹ bi itọsọna kan. Ti o ba dun bi ohunkohun, rọpo rẹ.
Bawo ni o ṣe le jẹ ki awọn turari duro pẹ to?
Ti o ba n ṣe idoko-owo ni awọn turari ti o dara (eyiti o yẹ), ranti awọn ilana mẹrin wọnyi:
ọkan. Fun adun ti o dara julọ, ra gbogbo awọn turari ki o lọ wọn ni ile. (A fẹran eyi KitchenAid turari grinder fun iṣẹ naa, ṣugbọn o le lo isalẹ ti skillet ti o wuwo paapaa.)
meji. Tọju gbogbo awọn turari sinu awọn apoti airtight tabi awọn pọn ti o jẹ aami kedere ati O ṣeese lati lo wọn ti o ba mọ kini wọn jẹ, otun?
3. Awọn turari ti o ga julọ ti o ra, dara julọ wọn yoo ṣe itọwo, ati fun gun. Ifẹ si awọn turari lati ile itaja turari ti o ni iyasọtọ tumọ si akojo oja ti wa ni kikun nigbagbogbo, eyiti o dọgba awọn turari tuntun. (Meji ninu awọn orisun ayanfẹ wa ni Penzeys ati Burlap & agba .)
Mẹrin. Ma ṣe ra awọn turari ni olopobobo tabi ni iwọn ti o ko le ṣe ounjẹ laarin oṣu meji kan. O jẹ egbin ti owo, ati pe wọn yoo buru ṣaaju ki o to lo wọn. Dipo, ra ni awọn iwọn kekere diẹ sii nigbagbogbo.
Maṣe gbagbọ wa? Mu jade ti 20-odun-atijọ ata ilẹ granulated ati ki o lenu-idanwo o lodi si kan alabapade idẹ. A yoo wa nibi ni gbogbo oru.
JẸRẸ: Urfa Biber Ni Ohun elo Yara ipalẹmọ ti O Ṣee Ṣe Ko Tii Gbẹru Rẹ (ṣugbọn o yẹ ki o wa ni ọwọ ni pato)
