Earthy, oorun didun ati wapọ lati bata, kumini jẹ turari pataki ni eyikeyi ibi idana ounjẹ ti o dara. Awọn turari miiran wo ni o ṣe pataki si Korri, hummus tabi ikoko nla ti ata? Nitorinaa nigbati o ba rii ararẹ ni agbedemeji nipasẹ ohunelo kan ati rii pe o jẹ alabapade lati kumini, a loye ijaaya akọkọ. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ọrẹ. A ni awọn turari meje ti o le paarọ kumini ni pọnti kan ati pe o ṣee ṣe pe wọn ti farapamọ tẹlẹ ninu agbeko turari rẹ.
Ṣugbọn Ni akọkọ, Kini Cumin?
Kumini jẹ turari ti o wa lati inu irugbin gbigbẹ ti ọgbin kumini, ọmọ ẹgbẹ ti idile parsley ( Kumini , ti o ba fẹ lati gba ijinle sayensi). Ohun ọgbin jẹ abinibi si guusu iwọ-oorun Asia ati Aarin Ila-oorun, nitorinaa o jẹ oye pe turari naa ni lilo pupọ ni awọn ounjẹ ti awọn agbegbe wọnyẹn (bii awọn ounjẹ India ati Ariwa Afirika). O tun dagba ni Latin America ati pe o wọpọ ni awọn ounjẹ naa paapaa. Stateside, o jasi ro ti Tex-Mex ati Southwestern sise nigba ti o ba ro ti kumini.
Wa ni odidi irugbin ati ilẹ fọọmu ni eyikeyi Ile Onje itaja, kumini jẹ kan ina ofeefee brown ati ki o dun earthy, smoky, nutty, dun ati kikorò. (Yum.) O ṣepọ daradara pẹlu awọn turari ti o gbona, erupẹ ilẹ bi eso igi gbigbẹ oloorun, coriander ati chiles. O tun jẹ ifisi loorekoore ni awọn akojọpọ turari ti o ra ni ile itaja bii erupẹ ata, lulú curry, Turari ati iyọ masala.
Ti o ba ti rii agbeko turari rẹ laisi kumini, maṣe jade lọ si ile itaja sibẹsibẹ. Eyi ni awọn turari meje ti o le paarọ fun kumini.
Awọn eroja meje ti o le paarọ fun kumini
ọkan. Odidi coriander tabi koriander ilẹ. Coriander jẹ irugbin ti ọgbin cilantro, eyiti o tun wa ninu idile parsley. O ni iru imọlẹ, lemony ati profaili adun erupẹ, ṣugbọn coriander jẹ ìwọnba ju kumini lọ nigbati o ba de siga ati ooru. Gẹgẹbi aropo kumini, lo idaji bi odidi tabi coriander ilẹ.
meji. Awọn irugbin Caraway. Awọn irugbin caraway ati kumini dabi ara wọn, boya nitori pe caraway jẹ ọmọ ẹgbẹ miiran ti idile parsley. O dun sunmo kumini ṣugbọn ko lagbara. Lo idaji iye awọn irugbin caraway nigbati o ba rọpo kumini.
3. Awọn irugbin fennel. Bẹẹni, ọmọ ẹgbẹ miiran ti idile parsley. Awọn irugbin Fennel le rọpo kumini ti o ba nilo aini aini. Wọn ni adun likorisi kan ti cumin ko ni, nitorina pa eyi mọ ti iyẹn kii ṣe nkan ti o fẹ ninu satelaiti rẹ. Awọn irugbin Fennel kii ṣe bi erupẹ tabi ẹfin bi kumini, nitorinaa ronu ilọpo meji pẹlu aropo miiran ti a ṣe akojọ si nibi.
Mẹrin. Garam masala. Ipara turari yii ni a rii ni sise ounjẹ India ati South Africa, ati lakoko ti awọn turari gangan yatọ lati parapo lati dapọ, cumin nigbagbogbo wa pẹlu. Nigbati o ba n paarọ garam masala fun kumini, bẹrẹ pẹlu idaji iye kumini ti a pe fun, lẹhinna ṣatunṣe lati lenu. (O tun ṣe iranlọwọ lati ṣafikun ni ipari sise fun adun ti o pọ julọ.)
5. Curry lulú. Bii garam masala, lulú curry nigbagbogbo ni kumini ninu, nitorinaa o jẹ aropo to dara fun turari naa. Sibẹsibẹ, o tun ni awọn adun miiran ti o le ma fẹ ninu ohunelo rẹ, nitorina ro ohun ti o n ṣe ṣaaju ki o to paarọ. O jẹ nla ni awọn ilana Guusu ila oorun Asia, ṣugbọn maṣe gbagbe pe yoo fun satelaiti rẹ ni awọ ofeefee ti o larinrin ti o ba ni turmeric.
6. Ata lulú. Ata lulú tun ẹya kumini, laarin awọn miiran turari bi ata ilẹ lulú ati oregano. Ranti pe o le mu turari ti o lagbara si ohun ti o n ṣe, nitorina bẹrẹ pẹlu idaji bi Elo lulú ata bi kumini ki o si ṣatunṣe lati ibẹ. (Eyi dara julọ ni awọn ilana iha iwọ-oorun bi ata tabi tacos.)
7. Paprika. Bi kumini, paprika jẹ ẹfin ati erupẹ. Ṣugbọn kii ṣe bi citrusy tabi imọlẹ, nitorina bẹrẹ pẹlu iye kekere ati akoko bi o ṣe lọ. Bi curry lulú, yoo ṣe awọ ounjẹ rẹ ti o ba lo awọn titobi nla-ṣugbọn ni akoko yii pupa dipo ofeefee.
Awọn ọna mẹfa lati Lo Kumini (tabi aropo kumini)
Lo o ni adidùn fun odidi ata-ori ododo sisun. Tapa gbogbo awọn Karooti sisun rẹ soke ogbontarigi fun satelaiti ẹgbẹ alaidun kan. Tositi odidi kumini ki o si fi wọn kun pẹlu diẹ ninu awọn ẹfọ India ti o yan ati bota orombo wewe-cilantro, tabi ki o pa diẹ ninu awọn shawarma adie kekere fun ounjẹ ọsan ti o wuyi julọ lailai. Nfẹ nkankan alawọ ewe? Ekan saladi India yii pẹlu chickpeas crunchy ṣe ẹya mango chutney kumini kan ti o jẹ aimọkan yẹ. Tabi ṣe ounjẹ alẹ ti o rọrun julọ lailai, dì-pan Persian lemon chicken.
Akọsilẹ Ipari Nipa Sise pẹlu aropo fun Kumini
Nigba ti kò si ti awọn wọnyi turari yoo wín awọn gangan profaili adun bi kumini si satelaiti, coriander ati caraway wa nitosi (boya odidi tabi ilẹ). Ata lulú ati lulú curry ni kumini tẹlẹ, ṣugbọn ṣayẹwo lẹẹmeji pe wọn dara julọ fun ohunelo rẹ ti o da lori awọn turari miiran ti wọn ni ninu. Ofin to dara ni lati paarọ ilẹ fun ilẹ tabi odindi fun odindi.
JẸRẸ: Ewo ni aropo wara ti o tọ fun ohunelo rẹ? 10 Awọn Yiyan Ọfẹ Ifunra ati Bii O Ṣe Le Lo Wọn
