Ti o ba dabi wa, o le mu Champagne nigbakugba, nibikibi. elixir effervescent jẹ apakan pataki ti gbogbo awọn ayẹyẹ wa… ati paapaa, o mọ, ọjọ Tuesday deede. Ti o jẹ idi ti a ti ṣe akojọpọ itọsọna ti o ga julọ si sisọ awọn nyoju ni New York. Lati awọn rọgbọkú-pato Champs si awọn ile ounjẹ pẹlu awọn atokọ ọti-waini iwunilori, iwọnyi ni awọn aaye ti o dara julọ lati ṣe iwari awọn olupilẹṣẹ tuntun, gbadun awọn imurasilẹ atijọ rẹ tabi fi owo silẹ lori magnum kan. (Ati bẹẹni, awọn iṣowo nla kan wa lati ni paapaa.)
JẸRẸ: 8 Awọn ile itaja Waini pataki ni Brooklyn
Iteriba ti La Compagnie des Vins SupernaturalesIle-iṣẹ Waini SUPERNATURAL
Awọn apọn ọti-waini pataki ṣe apejọ ni ibi ọti-waini Nolita yii ti o jẹ aibikita atilẹba atilẹba ti Ilu Parisi. Iwọ yoo nireti pe Champagne yoo jẹ ogbontarigi oke, ati pe o jẹ: Iwọ yoo wa awọn oju-iwe mẹrin ti awọn ẹbun, eyiti o wa lati igo 375ml ti Krug ($ 70) si awọn titobi nla ti awọn igo Club Special (lati $ 450) ati awọn inaro ti Jacques Selosse-awọn ọmọ ẹgbẹ oṣiṣẹ jẹ awọn onijakidijagan kedere. O jẹ aaye ti o lọ nigbati o n wa lati ṣawari awọn Champagnes agbẹ (aka ominira oko-si-igo awọn ọti-waini) ati awọn igo iwọn lilo odo (eyiti o gbagbe awọn suga ti o wọpọ fun ipari uber-gbẹ), ati pe o jẹ tẹtẹ ti o dara nigbati o fẹ lati fẹ jade pẹlu awọn ọrẹ. Ọran ni aaye: A ti ni oju wa lori awọn jeroboamu diẹ (lita mẹta, tabi lẹmeji iwọn magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Iteriba ti Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
O tọ lati duro nipasẹ ọpa ọti-waini Union Square lẹhin9 aṣalẹ., nigbati oluwa sommelier Laura Maniec's spot funni ni akọle Champagne ti o yẹ. Iṣowo naa? Gbogbo awọn igo ti French nyoju ni o wa idaji pipa. Iyẹn tumọ si pe o le gba igo apani ti Champagne ojoun fun isunmọ si soobu (diẹ ninu bi kekere bi $ 55) - ti eyikeyi ninu iwọnyi ba wa nitootọ ni awọn ile itaja. Ajeseku: O tun le ṣe aami adehun ni awọn ipo miiran ti Corkbuzz ni Ọja Chelsea ati Charlotte, North Carolina.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Iteriba ti BaccaratBaccarat
Ọna wo ni o dara julọ lati SIP Champagne ju ni fèrè gara Baccarat? Iwọ yoo dajudaju rilara bi o ti ṣubu kuro ni ibi iṣẹlẹ kan ninu Ọmọbirin olofofo nigba ti o ba fí soke pẹlú awọn igi ká farabale banquette ni yi glamorous midtown hotẹẹli. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 wa nipasẹ gilasi ($ 80) bi Ruinart Blanc de Blancs NV ($ 45), ṣugbọn iye ti o dara julọ jẹ igo Louis de Sacy Brut Originel fun 0. mọnamọna sitika? Nah, a mọ: O wuyi.
28 W. 53rd St. baccarathotels.com
Iteriba ti Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco, bi o ti n pe ni igbagbogbo, ni a mọ fun ọna ti ko ni iyasọtọ si ọti-waini (ọran ni aaye: Ooru ti Riesling, nibiti o ti fi idojukọ lori ọti-waini ti ko ni imọran). O si orisun Rad Champagne igo o yoo ko ri ibomiiran, ati ki o Ọdọọdún ni winemakers ati awọn amoye lati gbalejo iṣẹlẹ pẹlu ko si aito awọn nyoju. Ni ipo Tribeca ti ọti-waini olokiki rẹ, atokọ oju-iwe mẹrin n tọka si didenukole ti eso-ajara, awọn ipele iwọn lilo, awọn alaye bakteria ati awọn ọjọ disgorgement (eyiti o samisi igbesẹ ti o kẹhin ni iṣelọpọ) fun awọn igo Champagne, ohun ti o ko rii lori julọ waini awọn akojọ. Pẹlupẹlu, o ṣe afihan awọn idi ẹrẹkẹ marun ti o yẹ ki o mu Champagne ni bayi, pẹlu (ṣugbọn kii ṣe opin si) nitori Justin Trudeau, Prime Minister ti Canada, mu u ni gbogbo ọjọ fun ounjẹ owurọ… ṣaaju ki o to ṣiṣẹ 10K ati ṣiṣe 67 pushups. O dara to fun wa.
24 Harrison St. wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaAwọn ẹlẹṣin Mẹrin
Ọpa ọti-waini Williamsburg olufẹ yii fa awọn ololufẹ ti nkuta lati ọna jijin pẹlu atokọ nla ti awọn olupilẹṣẹ kekere ati awọn ile iní. O kan nipa gbogbo aami ti o wa lori atokọ Champagne ni o ni egbe ti o tẹle (ro Frédéric Savart ati Ulysse Collin). Ti o ba fẹ wọle pẹlu awọn ọmọde ọti-waini ti o tutu, pa oju rẹ mọ ki o tọka si ọkan-iwọ ko le ṣe aṣiṣe-tabi gba igbasilẹ lati ọdọ ọkan ninu awọn oṣiṣẹ ti o wulo. Pẹlupẹlu, akojọ aṣayan n yipada nigbagbogbo, pẹlu awọn iṣowo igo Ipe ikẹhin ni ipilẹ deede.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMarta
Kini o dara julọ lati lọ pẹlu Champagne ju… pizza? Lakoko ti kii ṣe sisopọ Ayebaye, o jẹ ẹya ti o tayọ, ati atokọ ọti-waini ni Danny Meyer's ode si paii ara Roman ni Gramercy ko ni ibanujẹ. Awọn orukọ olokiki bii Bollinger gbejade, gẹgẹ bi awọn ololufẹ sommelier bii Pascal Agrapart. Gbogbo rẹ jẹ ifarada iyalẹnu, pẹlu gbogbo apakan ti atokọ ọti-waini touting Champagne Labẹ $ 100. Igo ti o kere julọ, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, awọn aago ni .
29 E. 29th St. martamanhattan.com
Iteriba ti Air's Champagne ParlorAir ká Champagne Parlor
Fa jade rẹ ajako, nitori timotimo Greenwich Village rọgbọkú ni gbogbo nipa nini fun ati eko nkankan...nipa booze. Akojọ aṣayan fọ awọn iyatọ laarin awọn ẹkun ọti-waini ni ayika agbaye ati paapaa pẹlu Champagne kan fun apakan Dummies. Iwọ yoo lọ kuro ni rilara bi pro ọti-waini lẹhin ikẹkọ diẹ ninu awọn sips oniyi. Awọn igo pato Champagne wa lati $ 52 fun Hubert Beaufort si $ 668 fun Dom Perignon PR 1995, ṣugbọn apakan ti o dara julọ ni iwọ yoo pari ni alẹ laisi iṣẹ amurele.
127 Macdougal St. airschampagneparlor.com
Iteriba ti DaDongDaDong
Sommeliers ti pẹ nipa isọdọkan iyalẹnu ti Champagne ati ounjẹ Kannada, ati ọkan ninu awọn aaye ti o dara julọ lati ṣe idanwo yii wa ni ile ounjẹ olokiki ti Ilu China ti Bryant Park, eyiti o ṣe amọja ni pepeye sisun. Awọn trilevel aaye pẹlu a filati, ati awọn omiran bar mu ki o duro ni fun ohun mimu a àjọsọpọ sibẹsibẹ adun iriri: Cocktails wá ni goolu-bunkun-rimmed gilaasi ati awọn akọrin pese ifiwe Idanilaraya.ni Ojoboirọlẹ. Ọpọlọpọ awọn igo Champagne n yika ni ayika aami $ 100, ati pe ohun ti o jẹ alailẹgbẹ ni atokọ yiyi ti awọn ẹbun pataki. Niwọn igba ti 2018 jẹ Ọdun ti Aja, ile ounjẹ naa pẹlu awọn eso-ọdun aja miiran lori atokọ, pẹlu igo Louis Roederer Cristal 2006 ($ 398).
3 Bryant Park; dadongny.com
Iteriba ti Maison PremiereIle afihan
Rin sinu Maison Premiere dabi sisọ silẹ nipasẹ awọn 1920 New Orleans ti o rọrun. Atokọ Champagne le ma jẹ sanlalu, ṣugbọn o dojukọ lori alaye kan: kini awọn orisii ti o dara julọ pẹlu awọn oysters (ko si kere ju awọn oriṣi 30 ti a pese). Paapa ti o ko ba ni ifẹkufẹ ẹja, o tọ lati wọle fun bubbly naa. Awọn olupilẹṣẹ olufẹ pẹlu awọn agbẹ ti o duro bi Marie Courtin, Georges Laval ati paapaa Champagne Bourgeois-Diaz nipasẹ gilasi ($ 18).
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
JẸRẸ: 12 Awọn ọgba-ajara ti Ipinle New York ti o tọ si Irin-ajo naa daradara
