Gbogbo ounjẹ yẹ ki o ni pan ti kii-igi ti o dara ninu gbigba wọn. Kí nìdí? O rọrun lati sọ di mimọ, ounjẹ kii yoo duro si oke ati pe o kere si iwulo fun bota tabi epo (ti o ba ti sun awọn eyin lailai, o mọ pe aaye ti ko ni igi jẹ pataki). Ṣugbọn pẹlu ọpọlọpọ awọn aṣayan lori ọja, o le jẹ kekere kan (DARA, pupọ) lagbara nigbati o ba pinnu kini lati ra. Nitorina a tẹ Barbara Rich, asiwaju Oluwanje ni Institute of Onje wiwa Education , Lati wa ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa awọn ohun elo ti kii ṣe-igi, nitorina o le yan awọn pans ti o dara julọ ti kii ṣe igi fun ibi idana ounjẹ ti ara rẹ.
Ayanfẹ Wa ti kii-Stick Cookware ni wiwo kan
- Ti o dara ju Lapapọ : Ibi Wa Nigbagbogbo Pan
- Ile idana ti o dara julọ: Ile Caraway 10.5-inch Fry Pan
- Ṣe-O-Gbogbo Rẹ Dara julọ: Dogba Parts Awọn ibaraẹnisọrọ Pan
- Aisi-Majele ti o dara julọ ti kii ṣe Stick: GreenPan Lima Seramiki ti kii-Stick Saucepan Ṣeto
- Awọn imudani to dara julọ: Michelangelo Ultra Nonstick Ejò obe Pan pẹlu ideri
- Ikoko Ẹṣin Iṣẹ ti o dara julọ: Bialetti Aluminiomu Nonstick Pasita ikoko pẹlu Strainer ideri
- Isuna ti o dara julọ: Utopia Idana Nonstick Saucepan Ṣeto
- Dara julọ fun Lilo Ọjọgbọn: HexClad arabara ti kii-Stick Cookware 12-Inch Frying Pan
- Ore Ajo to dara julọ: Nla Jones Tobi Fry Pan
- Aṣayan Iwọn Imọlẹ to dara julọ: Ṣe Ni Blue Erogba Irin 10-Inch Frying Pan
- Iye to dara julọ: OXO Good Grips 12-Inch Non-Stick Frying Pan with cover
Ohun ti kii-stick cookware gangan?
Iyaworan ti o tobi julọ ti awọn ohun elo ounjẹ ti kii ṣe ọpá ni pe o le jẹ brown ounjẹ laisi o duro si pan. Lakoko ti awọn ikoko boṣewa ati awọn pans nilo diẹ ninu iru ọra sise (bii epo tabi bota) lati ṣe idiwọ ounjẹ lati gluing funrararẹ si pan, awọn ẹya ti kii ṣe igi ni a bo pẹlu ilẹ isokuso lakoko iṣelọpọ.
Nigbati o ba ronu ti kii ṣe ọpá, o ṣee ṣe ki o ronu ti Teflon (PTFE tabi polytetrafluoroethylene ti o ba fẹfẹ), kemikali ti o jẹ apẹrẹ fun awọn ohun elo ounjẹ ti kii-stick lati awọn ọdun 1940. Ṣugbọn kii ṣe aṣayan nikan: Seramiki-, enamel- ati awọn pans ti a bo silikoni tun wa, bakanna bi irin simẹnti akoko ati aluminiomu anodized.
Ṣe awọn pan ti kii ṣe ọpá ni ailewu lati ṣe ounjẹ pẹlu?
Idahun kukuru jẹ bẹẹni. Ni ọdun 2019, FDA rii pe diẹ ninu awọn kemikali ti a lo ninu iṣelọpọ Teflon jẹ majele si agbegbe ati ilera wa. Bi abajade, awọn kemikali wọnyẹn (pataki PFOAs) ti wa ni piparẹ, ṣugbọn rii daju pe o ka aami lori ọja ṣaaju rira.
Igbalode ti kii-stick cookware jẹ ailewu nigba lilo bi o ti tọ. Iyẹn ti sọ, o ṣe pataki lati ma ṣe igbona pan pan ti kii ṣe igi (bii Teflon). Nigbati pan Teflon kan ba gbona ni iwọn 500 ° F, ti a bo naa yoo bẹrẹ si fọ ni ipele molikula ati tu awọn patikulu majele ati awọn gaasi silẹ (diẹ ninu wọn carcinogenic) — yikes.
Ohun miran lati wo awọn awọn jade fun ni lairotẹlẹ họ awọn ti a bo… ko si ọkan ti wa ni nwa lati je won eyin lori rorun pẹlu kan pé kí wọn ti Teflon. Ti o ba ranti lati ṣe ounjẹ ni kekere si alabọde ooru ati pe ko lo awọn ohun elo irin, awọn ohun elo ti kii ṣe igi jẹ ailewu.
Nitorinaa o ti ṣetan nikẹhin lati ṣe idoko-owo ti kii ṣe ọpá? Awọn ami iyasọtọ 11 wọnyi ṣe awọn ounjẹ ounjẹ ti kii-stick ti o dara julọ lori ọja:
Ibi wa1. Ibi Wa Nigbagbogbo Pan
Ti o dara ju Lapapọ
A ti sọ lẹẹkan, ati pe a yoo sọ lẹẹkansi: A nifẹ pan yii. (Ti o ṣe idajọ nipasẹ awọn atunṣe pupọ, a kii ṣe awọn nikan.) Ibi ti o wa ni ọkan ati nikan skillet ti o ṣe iṣẹ ti awọn ohun elo ti o ni ounjẹ mẹjọ ti o wa pẹlu awọn agbọn ti o wa ni itẹ-ẹiyẹ mejeeji ati spatula onigi ti o wa lori ọwọ pan. . Daju, o jẹ ẹwa (ati pe o wa ni awọn awọ lẹwa marun), ṣugbọn o tun jẹ apẹja-ailewu ati ibaramu pẹlu gbogbo awọn ibi idana ounjẹ, ami iyasọtọ naa jẹ BIPOC- ati ohun-ini awọn obinrin. O kọlu iwọntunwọnsi pipe laarin awọn ẹwa, didara ati iṣipopada (ati pe yoo daadaa ni awọn apoti ohun ọṣọ ibi idana rẹ).
Ile Caraway2. Ile Caraway 10.5-inch Fry Pan
Ile idana ti o dara julọ:
Wa ni titobi awọn awọ aṣa (sage! ipara! perracotta!), Iwọnyi jẹ awọn pans ti kii ṣe igi fun ṣeto ẹgbẹrun ọdun. Aṣọ seramiki ti kii ṣe majele jẹ adiro-ailewu titi di 650°F ati pe o di ooru mu, ati pe o ni aṣayan lati ra pan kan tabi gbogbo eto ti o pẹlu awọn agbeko pan oofa ati dimu ideri fun ibi ipamọ. Bawo ni o se n se? Mo ti rii pe MO le kan ju sinu opo awọn ẹfọ kan ki o si din wọn laisi paapaa ṣafikun epo eyikeyi, Jillian Quint, Olootu Olootu PampereDpeopleny sọ.
jẹmọ: Caraway Cookware jẹ alayeye, Ọrẹ-afẹde ati Nitorinaa ti kii ṣe Stick Ti O ko nilo lati Lo Bota
Dogba Awọn ẹya3. Dogba Parts Awọn ibaraẹnisọrọ Pan
Ti o dara ju Ṣe-O-Gbogbo
Laipẹ a ṣe idanwo tuntun yii, laini taara-si-olumulo ati pe dada isokuso ni iwunilori ni pataki. Apa giga ti o ga, mẹwa-inch Pataki Pan jẹ ohun elo-ṣe-gbogbo ti o gbona ni iyara ati paapaa, pẹlu awọn eroja apẹrẹ ti o ni ironu bii itusilẹ ooru, imudani rọrun-si-dimu. O jẹ adiro nikan-ailewu si 450 ° F, ṣugbọn fun wiwa ni kiakia lori adiro, o jẹ ala. Awọn aṣa ailakoko marun wa sibẹsibẹ awọn aṣa ode oni lati yan lati ati pe o ṣiṣẹ lori gaasi, ina ati awọn afinna fifa irọbi. Pẹlupẹlu, kii ṣe oloro ati ti o ba wa ni irinajo-ore apoti (a nice ajeseku).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT ati 2QT Seramiki ti kii-Stick Saucepan Ṣeto
Ti o dara ju Non-majele ti Non-Stick
Awọn ikojọpọ GreenPan Lima jẹ ifẹ daradara laarin awọn olounjẹ ati awọn onjẹ ile (hi, Ina ọgba ), ati fun idi ti o dara: GreenPan jẹ ọkan ninu awọn OG ti kii ṣe majele, ounjẹ ounjẹ ti kii ṣe igi. Aami naa Ibuwọlu seramiki ti a bo , ti a npe ni Thermolon, jẹ sooro-kikan ati pe ko ni ewu ti idasilẹ awọn majele sinu ounjẹ rẹ-paapaa ti o ba lairotẹlẹ gbigbona pan naa. (O le withstand awọn iwọn otutu soke si 600 ° F.) Ni afikun, a nifẹ pe awọn kapa ni cutouts ki awọn wọnyi pans le idorikodo ni ibi ipamọ ati pe awọn wọnyi ikoko ni o wa satelaiti-ailewu ati adiro-ailewu.
Amazon5. Michelangelo Ultra Nonstick Ejò obe Pan pẹlu ideri
Awọn Imudani ti o dara julọ
Gbigba ideri laisi ohun elo aabo to dara jẹ ọkan ninu awọn ipalara sise ti o ni inira julọ ti a ti dojuko… titi ti a fi ṣe awari awọn Michelangelo Nonstick ikoko . Imumu irin alagbara gigun lori ọpọn yii duro ni itura, paapaa nigbati ikoko ba wa lori adiro, ati pe o jẹ ergonomic fun imudani adayeba. Ideri ti o jade jẹ gilasi ki o le ṣakoso ohun ti n ṣe laisi gbigbe soke lainidi, ati inu ilohunsoke bàbà jẹ patapata pẹlu ibi idana ounjẹ wa. backsplash .
Amazon6. Bialetti Aluminiomu Nonstick Pasita ikoko pẹlu strainer ideri
Ti o dara ju Workhorse ikoko
Atilẹyin nipasẹ ara Ilu Italia ati apẹrẹ, ikoko pasita ti kii-igi yii ṣe ẹya apẹrẹ ofali ti o fun ọ laaye lati ṣe gbogbo awọn nitobi ati titobi pasita laisi nilo lati fọ awọn nudulu soke. A nifẹ apẹrẹ onilàkaye rẹ, eyiti o ṣe ẹya ideri ti o ni titiipa ni aaye fun ṣiṣan laisi sisọ ohun ti o ti jinna. A ṣe apẹrẹ ikoko naa pẹlu iyipada ni ọkan ati pe o ni awọn ọwọ ẹgbẹ ti o nipọn meji fun sisọ omi gbona laisi sisọnu dimu rẹ. Awọn imudani duro ni itura si ifọwọkan ki o le mu ikoko naa lailewu, ati pe iṣelọpọ aluminiomu ṣe idaniloju pe ikoko yoo gbona ni kiakia ati paapaa. A ko tii pade kabu kan ti a ko fẹ, ati pe ikoko yii fun wa ni awawi lati ṣe pasita gbogbo igba ooru .
Amazon7. Utopia idana Nonstick Saucepan Ṣeto
Isuna ti o dara julọ
Lakoko ti awọn panini alumọni alumọni ti kii-stick kere ju diẹ ninu awọn aṣayan, wọn ni sisanra 3-milimita ati awọ-ipara-ooru ni ita lati rii daju pe wọn kii yoo ni chirún, họ tabi ja si ọ. Awọn ideri ti o rii-nipasẹ jẹ ki o ṣayẹwo lori ounjẹ laisi idamu sise rẹ ati awọn pans 'aiṣedeede ti ko nipọn jẹ awọn ipele meji ti o nipọn, eyiti o jẹ ki o rọrun lati sọ di mimọ pẹlu ọṣẹ ati omi ni ibi idana ounjẹ. Lai mẹnuba, fun awọn obe ti o tọ meji jẹ gidigidi gidigidi lati wa nipasẹ-ẹri pe iwọ maṣe ni lati na a oro lori ti kii-stick.
Amazon8. HexClad Hybrid Ti kii-Stick Cookware 12-inch Frying Pan
Ti o dara ju fun Ọjọgbọn Lo
Ti o ba jẹ pe a ti mu ọ ni ọwọ pupa ti npa ni pan ti kii ṣe igi pẹlu spatula irin (yikes!), HexClad ni orukọ rẹ ni gbogbo rẹ. Awọn ounjẹ ounjẹ-ite-owo ti wa ni etched pẹlu apẹrẹ hexagonal ti kii ṣe nikan suuper ti kii-stick sugbon ibere-sooro ati irin-utensils ailewu. (Nigba demo kan ni ọfiisi PampereDpeopleny, aṣoju HexClad kan mu aladapọ ọwọ ina mọnamọna ati gbe e si oke, lilọ sinu pan. Ko si ami, bura!) Laini n gba awọn aaye ajeseku fun jijẹ ẹrọ fifọ.
Jones nla9. Nla Jones Tobi Fry Pan
Ti o dara ju Eco-Friendly
Gẹgẹbi ami iyasọtọ naa, pan frying ti kii-stick yii ni ilera fun iwọ ati ile-aye Earth ( Ka Ko si awọn kemikali buburu tabi Teflon). Pẹlu ita irin alagbara ti a yan ni kikun ati ti kii ṣe majele, inu ilohunsoke rivetless seramiki ti kii-stick, pan yii ṣe ileri lati gbona ounjẹ rẹ ni deede laisi chipping tabi fifa. Ayanfẹ apakan? O jẹ induction-, adiro- ati ore-fọọmu, ati imudani Ibuwọlu rẹ tumọ si pe o jẹ iṣapeye fun ergonomics.
Ṣe Ni10. Ṣe Ni Blue Erogba Irin 10-Inch Frying Pan
Ti o dara ju Lightweight Aṣayan
Ko faramọ pẹlu erogba, irin? O ni idaduro ooru kanna ati awọn agbara aisi-igi ti irin simẹnti, ṣugbọn rilara iwuwo fẹẹrẹ ati iyara sise ti irin alagbara. (O jẹ ayanfẹ ti awọn akosemose ounjẹ.) O jẹ ailewu lati lo ni awọn iwọn otutu to iwọn 1,200 F, ati pe o yipada lainidi lati stovetop si adiro. Awọn nikan caveat? O ni lati jẹ ti igba bi irin simẹnti ṣaaju lilo, ati pe ko le ṣe mimọ ninu ẹrọ fifọ (ṣugbọn piparẹ ilẹ ti o dan jẹ rọrun).
Amazon11. OXO Good Grips 12-Inch No-stick Frying Pan with cover
Iye to dara julọ
Ti o ko ba wa ni ọja fun awọn agogo ati awọn whistles ṣugbọn tun fẹ pan ti o ṣiṣẹ ati ti o tọ, OXO ti kii-stick skillet ni pan naa. O fẹẹrẹ fẹẹrẹ sibẹsibẹ lagbara, ati pe ti o ba tẹle awọn ofin ti kii ṣe igi (ko si awọn ohun elo irin!), Ibo rẹ yoo pẹ. Iwọ yoo ro pe mimu mimu tumọ si pe kii ṣe ore-ọrẹ adiro, ṣugbọn o jẹ aabo ooru gangan si 390°F. O ni fọ ọwọ nikan, ati pe kii yoo ṣiṣẹ lori adiro induction kan, ṣugbọn pẹlu ami idiyele $ 50 ti o jẹ palatable, o ko le ṣe aṣiṣe.
Nigbawo ni MO yẹ ki n lo awọn ohun elo onjẹ ti kii ṣe igi?
Ni ibamu si Ọlọrọ, o yẹ ki o de ọdọ pipe fun pan ti kii-igi nigbati o ba n ṣe awọn eyin: Lo awọn ounjẹ ti kii-stick 100 ogorun ti akoko nigba sise eyin. Ni Institute of Culinary Education, a lo awọn pan ti kii ṣe igi nigba awọn ẹkọ wa lori awọn ẹyin. Ti kii-stick tun jẹ nla fun sise ẹja, o sọ fun wa, nitori ẹda elege rẹ. Maṣe gbagbe nipa warankasi, eyiti o jẹ olokiki fun lilẹmọ ati sisun lori awọn pans.
Nigbawo ni MO yẹ kii ṣe lo ti kii-stick?
Rekọja ti a bo ti kii ṣe ọpá fun sise ooru-giga tabi gbigbe lati adiro si adiro. Ti o ba ni ounjẹ ti a ṣe pẹlu Teflon tabi ti a bo, Emi kii yoo ṣeduro fifi sinu adiro rara, Rich sọ fun wa. Searing kan steki lori adiro ati ipari rẹ ni adiro? Lo irin alagbara, irin tabi irin simẹnti fun iyen. Ni pato, irin alagbara, irin cookware jẹ aṣayan ti o dara julọ fun wiwa awọn ẹran ati sise awọn ounjẹ ti o sanra tabi awọn obe ti ko ni itara lati dimọ ni ibẹrẹ.
Bii o ṣe le Ṣọju Ohun elo Cookware ti kii ṣe Stick:
Lati jẹ ki awọn pan ti a bo ti kii ṣe ọpá ti o dabi tuntun, fifọ ọwọ ni ọna lati lọ. Nitoripe o n parẹ mọ bi iṣowo ẹnikan, o ṣee ṣe kii yoo nilo apẹja lonakona. Lo omi ọṣẹ ati kanrinkan ti kii ṣe abrasive lati ṣetọju ti a bo, ki o si laini inu pẹlu awọn aṣọ inura iwe ti o ba gbero lati ṣajọ lakoko ipamọ.
Nigbati o ba n ṣe ounjẹ pẹlu awọn pan ti kii-stick, ni lokan pe awọn ti a bo jẹ prone to scratches. O ṣe pataki lati lo awọn ohun elo ti kii ṣe fifọ bi awọn spatulas roba tabi awọn ṣibi igi nigba sise lori awọn ohun elo ti kii ṣe igi, Rich ṣe iṣeduro. Maṣe dapọ ohunkohun pẹlu orita tabi ohun elo irin. Ma ṣe fi sinu adiro tabi ṣaju rẹ, boya. Ki o si ma ṣe lo awọn ti kii-stick sise sokiri: O le imora si awọn dada nigbati o heats, nlọ kan alalepo aloku ti o yoo ko ni anfani lati mu ese kuro (ati Rendering wipe ni kete ti slick bo lẹwa Elo asan).
Laini Isalẹ Nigbati Yiyan Cookware ti kii ṣe Stick:
Nigbati o ba n ra ounjẹ ti kii ṣe igi, o nilo lati ronu nipa kini iwọ yoo lo fun, Rich sọ fun wa. Ni oni ati ọjọ ori, awọn ti a bo tabi Teflon ni oye ti o kere julọ lati ra nitori pe o le bajẹ nipa lilo kanrinkan kan ti o jẹ abrasive pupọ tabi ohun elo irin bi orita tabi awọn ẹmu. O fẹran seramiki tabi irin simẹnti akoko. Nigbati o ba n wa seramiki, wa awọn ti a ko bo, o sọ. Awọn ti a bo ti wa ni gbogbo ya lori, ati awọn ti o ni nigba ti o ba fẹ lati wa ni ṣọra nitori ti o le gba họ.
jẹmọ: Itọsọna pataki si Gbogbo Iru ikoko ati Pan (ati Ohun ti O le Ṣe ni Ọkọọkan)
Nkan yii ṣe afihan awọn idiyele ni ikede ti o le yipada.
