Lẹwa ti o dagba ati ti o ni idiyele fun idiju ati ọrọ rẹ, balsamic jẹ ipilẹ waini didara ti agbaye kikan. Ibanujẹ, didara ọja naa jẹ afihan kii ṣe lori palate rẹ nikan ṣugbọn lori ami idiyele idiyele rẹ: O le na owo idẹ lẹwa kan lori igo nkan ti o dara nitori ti o ba ṣe ami diẹ ninu, o le fẹ lati lo ni kukuru. Iyẹn ti sọ, diẹ ninu awọn ilana ti o pe fun balsamic le wa papọ daradara pẹlu apanirun dipo, nitorinaa maṣe ni irẹwẹsi ti o ko ba le lọ si ile itaja pataki ti Ilu Italia ṣaaju ounjẹ alẹ. Ti o ba nilo aropo fun balsamic kikan ti yoo ṣiṣẹ ni pọ, kan kan si itọsọna yii ṣaaju ki o to bẹrẹ sise ati pe iwọ yoo dara lati lọ.
Kini Balsamic Kikan?
Kikan balsamic otitọ jẹ ọja pataki lati Modena, Ilu Italia ati pupọ bi Champagne, ko le ṣe iyatọ si agbegbe agbegbe ti o jẹ ile baba rẹ. Ni otitọ, ti o ba mọ itan-akọọlẹ, awọn afiwera si ọti-waini ṣe oye pupọ nitori balsamic ni awọn ipilẹṣẹ rẹ ninu ilana ṣiṣe ọti-waini: Awọn vintners ti Modena ti wa ni ipamọ oje eso ajara ti ko ni iwú lati ṣe nectar tangy yii fun awọn ọgọrun ọdun ati aṣa naa ko ni ' t ti fi ọwọ kan.
Ohun ti o ṣeto balsamic otitọ yato si awọn ọti-waini miiran ni pe oje eso ajara ti wa ni sisun si isalẹ si omi ṣuga oyinbo ti o nipọn ati agba-agba fun gigun akoko ti o pọju-o kere ju ọdun 12, Awọn ọrẹ wa ni Eataly sọ fun wa . Ilana bakteria lọra yii jẹ ki o dudu, ọti kikan ọlọrọ pẹlu profaili adun rirọ ati didùn. Iwọ yoo mọ pe igo rẹ jẹ adehun gidi ti o ba ni Aceto Balsamico Tradizionale lori aami ati gbe D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) ontẹ, eyiti o jẹ iwe-ẹri European Union ti o ṣe iṣeduro didara ọja ati ibi ti ipilẹṣẹ. Ni awọn ọrọ miiran, ọti balsamic ododo kan nṣogo iwọntunwọnsi isọdọtun ti iyalẹnu ti didùn ati acidity, pẹlu idiju ọjọ-ori ti o jẹ ki o baamu ni pataki fun lilo ninu awọn aṣọ, awọn obe ati awọn marinades.
Kii ṣe gbogbo awọn ọti balsamic ni a ṣe ni ọna aṣa, sibẹsibẹ. Aṣayan ti o ni ifarada diẹ sii ni lati wa awọn igo ti a pe ni Aceto Balsamico di Modena IGP, Balsamico Condimento tabi afarawe miiran ti o ti dagba fun o kere ju osu meji lọ ti o nlo adun ati awọn afikun awọ lati farawe adun ati sojurigindin ti nkan ibile.
3 Awọn aropo fun Balsamic Kikan
Otitọ ni pe balsamic jẹ olomi iyebiye ni agbaye ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe ounjẹ rẹ jẹ iparun laisi nkan ti o dara. Eyi ni awọn atunṣe iyara mẹta ti o le gbẹkẹle nigbati o nilo aropo fun kikan balsamic:
1. Jelly eso ajara, ọti-waini pupa ati obe soy. Fun awọn Aleebu ni Food Network , Wiwa ni ayika ile-itaja rẹ le fun ọ ni aropo balsamic ti o dara julọ. Fun yi siwopu, gbogbo 1 & frac12; tablespoon ti balsamic kikan le ti wa ni swapped jade ni ibamu si awọn wọnyi agbekalẹ: 1 tablespoon ti pupa waini kikan, a teaspoon ti eso ajara jelly ati & frac12; teaspoon ti soy obe (fun adun umami diẹ). Ni kete ti o ba ni awọn eroja ati awọn iwọn rẹ ni ibere, lù gbogbo rẹ papọ fun aropo balsamic kan ti awọn amoye ti fọwọsi.
2. Red waini kikan ati Maple omi ṣuga oyinbo. Ṣe ko ni jelly eso ajara ni ọwọ? Ko si adehun nla. Onimọ-jinlẹ ounjẹ iṣaaju ati Blogger Onje wiwa Jules Clancy wi pe o le isunmọ balsamic kikan pẹlu kan apapo ti pupa waini kikan ati Maple omi ṣuga oyinbo tabi oyin. Awọn iwọn fun aropo yii yatọ da lori ohun elo, botilẹjẹpe. Fun wiwọ saladi ati lilo gbogbogbo, Clancy ṣeduro ipin kan ti apakan 1 didùn ati nkan alalepo si awọn apakan 4 kikan waini pupa. Bibẹẹkọ, ni awọn iṣẹlẹ nibiti o fẹ drizzle ti balsamic lori satelaiti rẹ bi ifọwọkan ipari, iwọ yoo ni anfani lati inu oninurere diẹ sii 1: 2 ipin ti oyin / omi ṣuga oyinbo maple si ọti-waini pupa lati gba iduroṣinṣin to pọ julọ.
3. Balsamic vinaigrette. Ti o ba ni diẹ ninu awọn balsamic vinaigrette ti o wa ni adiye ninu firiji rẹ, lẹhinna o wa ni orire. Balsamic vinaigrette ti o ra itaja jẹ pataki kan parapo ti balsamic kikan ati epo olifi (ie, aṣọ wiwọ ti o fẹ ṣe ni ile ti o ba ni balsamic ni ọwọ) ti o jẹ apẹrẹ lati ṣe igbaradi saladi rọrun. Afikun epo olifi ko ṣeeṣe lati pa ohunelo eyikeyi kuro… ati pe o le dara dara dara jẹ ki satelaiti ti pari rẹ dun dara julọ. Laini isalẹ: Apopo yii yoo ṣe ẹtan pẹlu igbiyanju kekere ati pe ko si ipa pataki lori abajade ti ounjẹ rẹ nigba lilo bi 1: 1 swap fun ododo ati balsamic kikan ti ko ni ilọsiwaju.
JẸRẸ: Kini aropo ti o dara julọ fun oje lẹmọọn? A ni Awọn imọran Didun 7
