Ranti ọdun diẹ sẹhin, nigbati giluteni shot si oke awọn ounjẹ o yẹ ki o yago fun awọn atokọ nibi gbogbo? O dara, eroja tuntun ti o lewu wa lori aaye ti o ti sopọ mọ iredodo ati arun. O pe ni lectin, ati pe o jẹ koko-ọrọ ti iwe tuntun ti ariwo, Paradox ọgbin , nipasẹ oniṣẹ abẹ ọkan ọkan Steven Gundry. Eyi ni koko-ọrọ:
Kini awọn lectins? Ni kukuru, wọn jẹ awọn ọlọjẹ ti o da lori ọgbin ti o sopọ mọ awọn carbohydrates. Lectins jẹ wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a jẹ, ati gẹgẹbi Dokita Gundry, majele ti o ga julọ ni titobi nla. Iyẹn jẹ nitori pe, ni kete ti wọn ba wọle, wọn fa ohun ti o tọka si bi ogun kemikali ninu ara wa. Eyi ti a npe ni ogun le fa ipalara ti o le ja si ere iwuwo ati awọn ipo ilera gẹgẹbi awọn ailera autoimmune, diabetes, leaky gut syndrome ati arun ọkan.
Awọn ounjẹ wo ni awọn lectins ninu? Awọn ipele Lectin ga ni pataki ni awọn ẹfọ bii awọn ewa dudu, awọn ẹwa soy, awọn ewa kidinrin ati awọn lentils ati awọn ọja ọkà. Wọn tun rii ni awọn eso ati ẹfọ kan (paapaa awọn tomati) ati awọn ọja ifunwara, bii wara ati awọn ẹyin. Nitorinaa, ni ipilẹ wọn wa ni ayika wa.
Nitorina o yẹ ki n dawọ jijẹ awọn ounjẹ wọnyẹn? Gundry sọ apere, bẹẹni. Ṣugbọn o tun mọ pe gige gbogbo awọn ounjẹ ti o wuwo lectin jẹ aini-lọ fun ọpọlọpọ eniyan, nitorinaa o daba awọn igbesẹ iṣakoso diẹ sii lati dinku gbigbemi rẹ. Ni akọkọ, peeli ati de-irugbin awọn eso ati awọn ẹfọ ṣaaju ki o to jẹ wọn, nitori ọpọlọpọ awọn lectins wa ninu awọ ara ati awọn irugbin ti awọn irugbin. Nigbamii, raja fun awọn eso akoko-akoko, eyiti o ni awọn lectins diẹ ninu ju awọn eso ti o ti pọn tẹlẹ. Ẹkẹta, mura awọn ẹfọ sinu adiro titẹ, eyiti o jẹ ọna sise nikan ti o ba awọn lectins run patapata. Nikẹhin, yipada pada si iresi funfun lati brown (whoa). Nkqwe, gbogbo awọn irugbin pẹlu awọn aṣọ ita ita lile, gẹgẹbi gbogbo iresi-ọkà, ti a ṣe apẹrẹ nipasẹ iseda lati fa ipọnju ounjẹ.
Hey, ti tito nkan lẹsẹsẹ rẹ ba kere ju irawọ laipẹ, o tọsi ibọn kan. (Ṣugbọn binu, Dokita G. A ko fi awọn saladi caprese silẹ.)
JẸRẸ : Eyi ni Akara Nikan ti O yẹ ki o jẹ, gẹgẹbi Onisẹgun ọkan
