Bii o ṣe le Cook Artichoke Bii O ti N ṣe fun Awọn ọdun

AwọN Orukọ Ti O Dara Julọ Fun AwọN ỌMọDe

Ilẹ:

Ojo Ibi:

FiranṣẸ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa

Artichokes dabi awọn lobsters ti apakan awọn ọja — lakoko ti o gba iṣẹ diẹ lati kọja ihamọra lile wọn, ẹran tutu ti o wa ninu kun fun adun mimọ, adun erupẹ debi pe igbiyanju naa tọsi rẹ gaan. Ni ikọja jijẹ onidun eniyan lapapọ (ati ipilẹ ọjọ ere) nigbati o rì sinu fibọ ọlọrọ lẹgbẹẹ ekan ti awọn eerun igi, veggie wapọ yii jẹ dun bakanna nigbati o ba ṣiṣẹ pẹlu nkankan bikoṣe ramekin ti o kun fun bota yo ati bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn kan. Iyen, ati pe a mẹnuba bawo ni inu rẹ yoo ṣe dun ti o ba pẹlu awọn ọkan atishoki bi fifin fun pizza pan-pẹtẹ atẹle rẹ? Bẹẹni, a jẹ egan nipa awọn oddballs prickly wọnyi… ṣugbọn a ni lati gba irisi wọn jẹ diẹ, erm, ẹru. Maṣe de ọdọ iru akolo sibẹsibẹ, botilẹjẹpe — eyi ni bii o ṣe le ṣe atishoki kan ki o le gbadun ọkan ninu ọna tuntun rẹ, ti o dun julọ nigbakugba ti iṣesi ba kọlu.

Mura atishoki daradara

Iṣẹ igbaradi jẹ idaji ogun nigbati o ba de sise awọn artichokes, laibikita ọna ti o yan. Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise awọn ọmọ alawọ ewe eran wọnyẹn, fun wọn ni gige ni iṣọra ki o wẹ. Eyi ni bii ounjẹ ati onimọ-jinlẹ ounjẹ Jessica Gavin fi opin si isalẹ awọn igbaradi awọn igbesẹ.

1. Ge atishoki naa nipa sniping kuro ni ipari spikey ti awọn ewe naa. Nigbati o ba ti jinna, awọn ẹya pokey lọ rọra, ṣugbọn fun nitori ti aesthetics ati igbẹkẹle ti ara rẹ (ie, nitorina o ko bẹru ti ara rẹ), igbesẹ yii jẹ iyebiye. Lẹhinna, yọ awọn ewe ọmọ kuro ṣaaju ki o to tẹsiwaju si igbesẹ ti n tẹle.
2. Bayi, gee diẹ ninu awọn diẹ: Pẹlu kan didasilẹ butcher ọbẹ tabi nla, serrated akara ọbẹ, bibẹ pa nipa & frac34; ti inch kan lati oke choke.
3. Yọ igi naa kuro patapata tabi fun u ni itọju diẹ. Atishoki stems maa jẹ kikoro, ko dabi profaili elege diẹ sii ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ewe ẹran ati ọkan. Ti o sọ, kikoro jẹ olokiki julọ ni awọn ipele ita ti yio. O le Egba pa o lori fun ohun yangan igbejade tilẹ. Ti o ba fẹ lati jẹ ki eso igi naa wa ni mimule, rọra ge diẹ diẹ lati ori, eyiti o le jẹ tad lile ati ki o gbẹ, ṣaaju ki o to fa irun iyoku igi naa pẹlu peeler Ewebe kan. Ti lọ stemless? Lop pa to ti rẹ atishoki le duro ṣinṣin, sugbon laisi compromising mojuto.
4. Atishoki yẹ ki o kere si bi ohun ija igba atijọ bayi, eyiti o tumọ si pe o ti ṣetan lati fọ. Ori si ibi iwẹ ki o si fi omi ṣan labẹ omi tutu tutu, lakoko ti o rọra fa awọn leaves lati rii daju pe gbogbo ori ti di mimọ.

Bawo ni lati sise artichokes

Irohin ti o dara: Ni bayi pe atishoki rẹ ti ṣaju ati fọ, iyokù jẹ rọrun. (Phew!) Ni ibamu si Jessica Gavin , Awọn ọna lọ-si meji lo wa fun sise artichokes, ati pe awọn mejeeji jẹ aṣiwèrè titọ. Ni akọkọ, sise.

1. Fi omi kun ikoko nla kan ⅔ ki o si fi sibi meji ti iyo kosher kun ṣaaju ki o to mu si sise lori ooru giga.
2. Ni kete ti omi ba ti de sise ni iyara, farabalẹ sọ artichoke rẹ silẹ sinu ikoko.
3. Bo ikoko iṣura ki o dinku ooru ki omi ba de ọdọ ki o si wa ni simmer ti o tutu.
4. Simmer atishoki fun iṣẹju 20 si 35, da lori iwọn rẹ. Iwọ yoo mọ pe ẹfọ ti ṣetan lati jẹ nigbati awọn ewe ita rẹ rọrun lati yọ kuro ni ipilẹ. Ti artichoke rẹ ko ba kọja idanwo ti o ti pari, fi pada sinu omi lati mu diẹ diẹ sii.
5. Ni kete ti awọn ewe ba ti rọra daradara ati pe o le yọ kuro laisi ipa nla, yọ atishoki naa kuro ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju mẹwa 10, tabi titi ti o fi le yọ eran alaiwu kuro ni gbogbo ewe laisi sisun ẹnu rẹ.

Bawo ni lati Nya Artichokes

Gbigbe atishoki ti a ti ṣaju jẹ akara oyinbo kan — kan tẹle awọn igbesẹ ti o rọrun wọnyi fun abajade oloyinmọmọ nigbagbogbo. Pro sample: Ju diẹ ninu awọn aromatics sinu farabale omi-a itemole clove ti ata ilẹ, kan tọkọtaya sprigs ti thyme-fun a steamed veggie centerpiece pẹlu afikun oomph.

1. Fọwọsi ikoko nla kan pẹlu awọn inṣi 2-3 ti omi ki o ṣafikun eyikeyi aromatics ti o fẹ lati pẹlu fun adun afikun.
2. Fi awọn artichokes sinu agbọn ti o nya si ki o so mọ ikoko ṣaaju ki o to bo ati ki o mu omi naa wá si sise lori ooru.
3. Ni kete ti omi ba ti de sise yiyi, dinku si simmer ki o ṣe awọn artichokes, ti a bo, fun bii iṣẹju 25 si 35.
4. Nigbati awọn ewe atishoki jẹ ki o tutu ti wọn ko nilo tugging eru lati yọ kuro, gbe ori lọ si awo kan lati dara fun awọn iṣẹju pupọ. Ni akoko ti o gba ọ lati yo diẹ ninu awọn bota (tabi nà soke a hollandaise , ti o ba ti o ba rilara Fancy) rẹ àsè yoo jẹ setan.

Wo kini a tumọ si? Sise atishoki kii ṣe igbiyanju ibi idana ẹru, lẹhinna.

JẸRẸ: Awọn Ilana Artichoke Rọrun 3 Gbogbo eniyan yẹ ki o gbiyanju

Horoscope Rẹ Fun ỌLa

Lati Mọ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa