Daju, o mọ iyato laarin shallots ati alubosa, ṣugbọn ariyanjiyan cilantro vs coriander jẹ diẹ diẹ nuanced-ati ni awọn igba miiran iyatọ laarin awọn eroja meji wọnyi ni diẹ sii lati ṣe pẹlu nomenclature ju ohunkohun miiran lọ. Nitorinaa, kini adehun pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ ti o ni ibatan pẹkipẹki wọnyi? Ka siwaju fun didenukole ti o rọrun ti yoo mu alaye ati igbẹkẹle wa si awọn irin-ajo wiwa wiwa iwaju rẹ.
Kini cilantro?
Cilantro jẹ orukọ Spani fun ohun ọgbin ti o jẹ ti idile Apiaceae - opo oniruuru ti o ni fennel, kumini, parsley ati seleri (lati lorukọ diẹ). Ni pataki diẹ sii, mejeeji cilantro ati coriander wa lati inu ọgbin kanna: Coriandrum Sativum . Ṣugbọn niwọn igba ti ko si ẹnikan ti o fẹ lati sọ asọye ẹnu imọ-jinlẹ yẹn ni deede, iyẹn mu wa wá si itumọ iṣe wa ti cilantro. Fun awọn amoye ni Lori Gaasi , cilantro ojo melo ntokasi si awọn leaves ti ọgbin (ie, awọn alabapade, herby nkan na) ti o ti wa ni nigbagbogbo lo aise bi ohun ọṣọ fun Obe, curries ati tacos (ko si darukọ ẹya awọn ibaraẹnisọrọ ẹyaapakankan fun guacamole).
Kini coriander?
Ti o ni ẹbun fun imorusi rẹ, profaili adun citrusy die-die, turari yii nigbagbogbo n ṣe ifarahan ni onjewiwa India (bii ninu ohunelo aloo gobi yii tabi paneer saag yii), bakanna bi awọn ounjẹ Latin America ati Spani. Nítorí náà, bóyá ìyẹ̀wù tàbí odindi, níbo ni yìnyín olóòórùn dídùn yìí ti wá? Bẹẹni, a ti sọ fun ọ tẹlẹ: Coriandrum Sativum (i.e., ewé ewé ti o nmu cilantro wa). Ṣugbọn eyi ni iyatọ ni ibamu si Lori Gas: Coriander tọka si awọn irugbin, kii ṣe ewe ti ọgbin. Bi iru bẹẹ, iwọ yoo rii ilẹ coriander nigbagbogbo sinu erupẹ ti o dara tabi ta ni odindi, awọn irugbin ti o gbẹ.
Nitorina, kilode ti iporuru naa?
Ah, ibeere to dara. Nitorina, eyi ni ohun naa: coriander ati cilantro jẹ gidigidi lati ṣe aṣiṣe ni Amẹrika nitori, nipasẹ ati nla, a fun orukọ Spani (cilantro) si awọn leaves ati orukọ ọgbin (coriander) si awọn irugbin. O jẹ itan ti o yatọ patapata kọja adagun ni United Kingdom ati ni awọn aye miiran bii Australia nibiti ọrọ naa ti wa cilantro ṣọwọn ṣe ifarahan, ati coriander ni igbagbogbo lo kọja igbimọ naa. Sibẹsibẹ, o le simi ti iderun ti o ba ti ṣe eyi jina nitori pe ni awọn orilẹ-ede nibiti coriander kan si ewe ati irugbin mejeeji, iyatọ akọmọ yoo ṣee ṣe lori ọja funrararẹ. Paapaa, ti kii ba ṣe bẹ, o le lo awọn imọ-ara rẹ nigbagbogbo lati sọ iyatọ laarin alawọ ewe, ewe alawọ ewe ati irugbin ti o ti rii pestle ati amọ (tabi fẹ lati).
Ṣe wọn ṣe itọwo yatọ?
Bẹẹni. Lakoko ti adun citrusy cilantro jẹ ariyanjiyan lẹwa (o le ṣe itọwo bi ọṣẹ si diẹ ninu awọn eniyan), awọn irugbin coriander jẹ diẹ sii diẹ sii (ronu: gbona, aromatic ati die-die dun). Coriander si tun ni ofiri ti osan ni nibẹ sugbon tun kan diẹ Korri adun. Ati pe lakoko ti cilantro ṣe akopọ punch kan gaan, awọn irugbin coriander ṣọ lati ṣafikun diẹ ninu Emi ko mọ kini si satelaiti kan.
Ṣe Mo le lo cilantro ati coriander ni paarọ bi?
Nitoripe awọn eroja meji wọnyi ni itọwo yatọ patapata, cilantro ati coriander ko le ṣee lo ni paarọ. Nilo aropo fun coriander ? Kumini, caraway, garam masala ati lulú curry yoo ṣe ni fun pọ. Ati pe ti ohunelo rẹ ba pe fun cilantro, gbiyanju ṣiṣe alabapin pẹlu parsley tabi basil.
JẸRẸ: Kini idi ti O nilo Awọn irugbin Coriander ninu apoti ibi idana ounjẹ rẹ
