Bok Choy (Eso kabeeji Kannada): Ounjẹ, Awọn anfani & Awọn ilana

AwọN Orukọ Ti O Dara Julọ Fun AwọN ỌMọDe

Ilẹ:

Ojo Ibi:

FiranṣẸ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa

Kan Ni

• 6 wakati sẹyin Chaitra Navratri 2021: Ọjọ, Muhurta, Rituals Ati Pataki ti Ajọyọ yii
• 
• 7 wakati sẹyin Hina Khan Glams Up Pẹlu Ejò Green Eye Shadow Ati Lite ihoho didan Gba Wiwo Ni Diẹ diẹ Awọn igbesẹ!
• 9 wakati sẹyin Ugadi Ati Baisakhi 2021: Spruce Up Your Ajọdun Wo Pẹlu Awọn ayẹyẹ-Atilẹyin Awọn aṣọ Ibile
• 12 wakati sẹyin Horoscope Ojoojumọ: 13 Kẹrin 2021

Maṣe padanu

• Imọ-ẹrọ BSNL Yọ Awọn idiyele Fifi sori Lati Awọn isopọ Broadband Long Term
• Awọn ere idaraya IPL 2021: BalleBaazi.com ṣe itẹwọgba akoko pẹlu ipolowo tuntun 'Cricket Machao'
• Awọn fiimu Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Lati Ile-ẹjọ Koja Ni Nitori COVID-19
• Awọn iroyin Awọn apeja mẹta bẹru iku bi ọkọ oju-omi pẹlu ọkọ oju omi kuro ni etikun Mangaluru
• Awọn ọkọ ayọkẹlẹ Kabira Mobility Hermes 75 Ifijiṣẹ Iṣowo Giga-giga Electric Scoot ti ṣe ifilọlẹ Ni India
• Isuna Isubu Iye Owo Gold Ko Elo Aibalẹ fun Awọn NBFC, Awọn Banki Nilo Lati Ṣọra
• Ẹkọ Abajade Ikẹhin ọlọpa ọlọpa CSBC Bihar 2021 Ti kede
• Irin-ajo Awọn aaye to dara julọ 10 Lati Ṣabẹwo Ni Maharashtra Ni Oṣu Kẹrin

Ounjẹ ninu ounjẹ Asia, bok choy jẹ ọkan ninu awọn iru ilera julọ ti awọn ẹfọ alawọ. A mọ alawọ ewe alawọ ewe fun awọn ohun-ini oogun, pẹlu ẹri lati ibẹrẹ ọrundun karun ni ^[1] Ṣaina. Okun omi ti awọn anfani ti o ni nipasẹ ẹfọ cruciferous ko ni opin si jolt flavoursome nikan ṣugbọn o gbooro si ti ilera oju ati agbara egungun.

Ti kojọpọ pẹlu iye ijẹẹmu ati akoonu giga ti beta-carotene ni ifiwera si awọn ẹfọ elewe miiran, bok choy ti wa ni laiyara di apakan alaigbọran ti a ^[meji] ilera onje. Ni oogun Kannada atijọ, o ti lo bi eroja imularada ni atọju ikọ, iba ati awọn ailera to jọra.

Lọwọlọwọ, igbega wa fun ibeere fun ẹfọ elewe. Ni agbaye ti o ni ilera ti oni, o jẹ ailewu lati sọ pe bok choy ti ṣe ami iduro iduro rẹ nigbagbogbo. Irẹlẹ ati adun crunchy ti bunkun ṣafikun si anfani rẹ, ṣiṣe ni irọrun afikun si ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Iye ijẹẹmu Ti Bok Choy

100 giramu ti aise bok choy ni agbara 54 kcal, ọra 0.2 giramu, 0.04 miligiramu thiamine, 0.07 miligiramu riboflavin, miligiramu 0,5 niacin, miligiramu 0.09 pantothenic acid, Vitamin milikramu 0.19 miligiramu, 0.80 miligiramu irin ati miligiramu 0.16 miligiramu.

Awọn ounjẹ miiran ti o wa ni 100 giramu ti bok choy ni ^[3]

• Awọn carbohydrates 2,2
• 1 okun giramu ijẹẹmu
• 1,5 giramu amuaradagba
• 95,3 giramu omi
• Vitamin A 243 microgram
• 2681 microgram beta-carotene
• Awọn microgram 66 folate
• Vitamin miligiramu 45 C
• Vitamin micro 46 microgram
• Kalisiomu miligiramu 105
• Magnẹsia miligiramu 19
• 252 iwon miligiramu potasiomu
• Iṣuu soda miligiramu 65

Awọn anfani Ilera Ti Bok Choy

Orisun ti o dara julọ fun Vitamin C, Vitamin K, okun ati beta-carotene, agbara ti bok choy jẹ anfani pupọ.

1. Ṣe ilọsiwaju egungun

Bok choy ni akoonu ọlọrọ ti awọn ohun alumọni gẹgẹbi iṣuu magnẹsia, irin, kalisiomu ati sinkii ti o ni ipa taara lori imudarasi agbara ti egungun rẹ. Lilo deede ti bok choy yoo ni ipa ti o dara lori iṣeto egungun ati iwuwo. Eyi ṣe iranlọwọ ni idilọwọ ibẹrẹ ti osteoporosis bii idinwo awọn ailera egungun ti o ni ibatan ọjọ-ori. Apapo ti ^[4] Vitamin K ati akoonu ti kalisiomu ninu alawọ ewe elewe jẹ anfani kanna bi o ṣe n dinku awọn eewu ti awọn eegun egungun, bi o ṣe n ṣe idagbasoke idagbasoke matrix egungun iwontunwonsi.

2. Din titẹ ẹjẹ silẹ

Akoonu giga ti potasiomu ninu bok choy, pẹlu kalisiomu ati awọn iranlọwọ akoonu iṣuu magnẹsia ni idinku nipa ti dinku awọn ipele giga ti titẹ ẹjẹ. Awọn potasiomu ^[5] ninu Ewebe n ṣiṣẹ bi vasodilator, nitorinaa yiyọ ẹdọfu ninu awọn ohun elo ẹjẹ silẹ.

3. Ṣe alekun ilera ọkan

Apapo irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia ati okun ni alawọ ewe n ṣe iranlọwọ ni mimu ọkan ti o ni ilera wa. Pẹlú pẹlu iwọnyi, folate, potasiomu, ^[6] Vitamin C, ati akoonu Vitamin B6 ṣe alabapin si idi naa. Awọn alumọni ti o wa ninu bunkun naa n ṣiṣẹ nipa didarẹ awọn majele ati idaabobo awọ jade lati awọn iṣọn ara. Bakanna, o ṣe iranlọwọ ni idinku awọn ipele ti homocysteine ​​ninu ẹjẹ ti o le fa ọpọlọpọ awọn oran inu ọkan ati ẹjẹ.

Lilo deede ti bok choy ṣe iranlọwọ lati ṣakoso to dara ^[7] Ṣiṣẹ ti ọkan ati ni ihamọ ibẹrẹ ti ikọlu, ikọlu ọkan ati atherosclerosis.

4. Din igbona

Bok choy ni choline, eroja pataki ti o ṣe iranlọwọ idinku awọn ipele ti igbona . O tun pe ni igbona ^[8] idinku oluranlowo, bi o ṣe fi opin ibẹrẹ ti awọn ọran ti o ni ibatan igbona gẹgẹbi irora apapọ ati arthritis.

5. Mu ajesara dara si

Alawọ ewe ni akoonu ti o dara fun Vitamin C ninu rẹ, eyiti o ṣe pataki ni imudarasi eto eto mimu. Vitamin C ^[9] akoonu ninu awọn iranlọwọ iranlọwọ bok choy ni iwuri iṣelọpọ ti awọn sẹẹli ẹjẹ funfun. Jije antioxidant, o tun ṣe iranlọwọ ninu didena awọn arun onibaje bii aapọn eefun.

6. Mu tito nkan lẹsẹsẹ dara

Akoonu okun ni bok choy jẹ anfani ni iranlọwọ awọn ^[10] ilana ti ounjẹ. Lilo deede ti bok choy kii ṣe ilọsiwaju ilana nikan ṣugbọn tun ṣe itọju awọn rudurudu ti ounjẹ.

7. Yọ awọn ipilẹṣẹ ọfẹ kuro

Awọn agbo ogun ti imi-ọjọ gẹgẹbi ^[mọkanla] isothiocyanates ti o wa ni bok choy, yipada si awọn glucosinolates lori agbara ati igbega yiyọkuro ti awọn aarun ti o nfa akàn. Awọn ẹfọ Cruciferous ni a mọ fun awọn ohun-ini anticancer ^[12] ati awọn ijinlẹ ti ṣe afihan ipa ti o ni lori idinku awọn eewu ti ẹdọfóró, panṣaga, ati aarun alakan.

Akoonu folate ninu bok choy ṣe idiwọ ibajẹ sẹẹli ^[13] ati tun DNA se. Bakan naa, selenium ninu ẹfọ ni ihamọ idagbasoke ti awọn èèmọ aarun ninu ara rẹ.

8. Awọn itọju ẹjẹ

Akoonu giga ti folate ninu ẹfọ cruciferous ṣe iranlọwọ ni imudarasi gbigba ti irin, nitorinaa gbejade iṣelọpọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa. O tun ni akoonu ti o dara ti irin, nitorinaa fifi ipele iduro ti ^[14] pupa pupa.

9. Mu ilera oju dara

Beta-carotene, selenium, Vitamin K, ati Vitamin C ninu iṣẹ bok choy papọ ni imudarasi ati mimu ilera oju rẹ. Awọn carotenoids inu alawọ ewe n ṣiṣẹ bi idena aabo si iṣọn-alọ ọkan ti awọn oju. Vitamin A ^mẹdogun akoonu inu bok choy ṣe iranlọwọ idiwọ idagbasoke aapọn ifa ni retina bii iyọkuro macular. O tun ṣe iranlọwọ idiwọ awọn oju rẹ lati cataracts ati glaucoma.

10. Dena awọn ailera ti o bi

Ọlọrọ ni eka B-Vitamin bii folate, bok choy jẹ yẹ anfani ni didena idagbasoke ibimọ ^[16] awọn abawọn ninu ọmọ inu oyun naa. O ṣe iranlọwọ ninu ilana pipin sẹẹli ati idagba, nitorinaa dinku awọn aye ti eyikeyi awọn ailera aiṣedede gẹgẹbi awọn ọmọ kekere ti ko ni iwuwo tabi awọn abawọn tube ti iṣan ninu awọn ọmọ ikoko.

11. Awọn iranlọwọ ni imularada kiakia

Akoonu Vitamin K ninu chok pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun-ini miiran ni a tun mọ lati di didi ẹjẹ ^[17] oluranlowo. Lilo bok choy fun awọn ipo ti o fa ẹjẹ pupọ, gẹgẹbi iṣẹ abẹ tabi ipalara jẹ iranlọwọ. O tun jẹ anfani fun haemorrhoids tabi oṣu ti o wuwo dani.

12. Ṣe ilọsiwaju iṣan ẹjẹ

Bok choy ni akoonu ti o dara ti irin, eyiti a mọ lati ni ipa rere ni jijẹ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa. Bakanna, akoonu iron ni ipa pataki ninu imudarasi iṣan ẹjẹ. Ti ara rẹ ba ni iye ti irin to dara, eyiti o le jere nipasẹ deede ^[16] agbara ti irin, ṣe iranlọwọ ni imudarasi iṣan kaakiri bi atẹgun ti awọn ara inu.

13. Ṣe itọju àtọgbẹ

Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fi han pe awọn ẹfọ cruciferous ni ipa rere lori igbẹ-ara. Iyẹn ni pe, o ṣe iranlọwọ ni mimu awọn ipele suga ati pe ko gbe awọn ipele ti àtọgbẹ ga. O ti han lati jẹ anfani fun awọn ẹni-kọọkan pẹlu ^[18] iru àtọgbẹ 2.

14. Ṣiṣe didara awọ ara

Orisun ti o dara julọ fun Vitamin C, lilo deede ti bok choy jẹ anfani ti o ga julọ fun awọ rẹ. Kolaginni naa ^[19] ti a ṣe nipasẹ Vitamin C jẹ ki awọ ara mu omi mu ki o tun sọ di titun.

Bok Choy Ati Napa Kabeeji

Nigbagbogbo dapo pẹlu ara wọn, awọn ẹfọ agbelebu meji wọnyi jẹ patapata ^[ogún] yatọ.

Awọn ilana Ilana ilera

1. Ata ilẹ bok choy aruwo-din-din

Eroja ^{[mọkanlelogun]}

• 1 tablespoon afikun wundia epo olifi
• Alubosa 1, ge
• 2 ata ilẹ, ge
• Atalẹ tablespoon 1, grated
• Awọn agolo shiitake 2 awọn agolo, ge, awọn stems kuro
• Awọn agolo bok choy mẹfa, ge sinu awọn ila inimita 2
• Ata pupa 2, ti ge wẹwẹ sinu awọn ila tinrin
• 1 tablespoon lẹmọọn oje
• Awọn cashews ago 1/4 fun ọṣọ

Awọn Itọsọna

• Mu epo olifi sinu ikoko nla kan, lori ooru alabọde.
• Fi alubosa ati olu kun ati ki o din-din-din fun iṣẹju meji.
• Fi Atalẹ, ata ilẹ, ati ata pupa kun.
• Ṣafikun awọn eroja to ku.
• Bo fun iṣẹju meji si mẹta lati ṣe afẹfẹ bok choy.

2. Bok choy saladi

Emi awọn eroja

• 1/2 ago epo olifi
• 3 tablespoons soy obe
• 2 bunches ọmọ bok choy, ti mọtoto ati ti ge wẹwẹ
• 1 opo alubosa alawọ, ge
• 1/8 ago almondi slivered, toasted

Awọn Itọsọna

• Ninu idẹ gilasi kan pẹlu ideri, dapọ epo olifi papọ ati obe soy.
• Darapọ bok choy, alubosa alawọ, ati almondi.
• Síwá pẹlu wiwọ, ki o sin.

Tun ka : Ohunelo Tofu Ati Bok Choy

Išọra

• Bi bok choy jẹ ẹfọ agbelebu, o ni enzymu kan ti a pe ni myrosinase ^[22] iyẹn le ṣe idiwọ iṣẹ tairodu. O le ṣe idiwọ ara lati gbigba deede ti iodine. Eyi ni a royin nigbagbogbo ninu ọran ti aise bok choy.
• Olukuluku ti o n gba awọn ti n mu ẹjẹ, gẹgẹbi warfarin yẹ ki o yẹra fun jijẹ bok choy nitori ^{[2 3]} Vitamin K akoonu. O le fa ki ẹjẹ di.
• Lilo igba pipẹ ti bok choy ni opoiye nla le fa awọn aarun. Awọn indoles ^[24] ni bok choy ṣe ihamọ iyipada ti awọn ohun elo ara-ara, nitorinaa gbe awọn aye ti akàn ga.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Igbelewọn ati ọrọ-aje ti agbẹ yiyi ninu bok choy, seleri, oriṣi ewe, ati radicchio. Imọ-ẹrọ igbo, 28 (1), 176-188.
2. [meji]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Awọn ododo pataki nipa awọn anfani ilera ti awọn ẹfọ agbelebu olokiki. Iwe akosile ti Awọn ounjẹ Iṣẹ iṣe, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Ipa ti apoti lori igbesi aye ti iṣelọpọ Bok Choy ti o kere ju (Brassica chinensis L.). LWT-Imọ-jinlẹ Onjẹ ati Ọna ẹrọ, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Absorbability ti kalisiomu lati awọn ẹfọ brassica: broccoli, bok choy, ati Kale. Iwe akọọlẹ ti Imọ Onjẹ, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Awọn ipa ti potasiomu ẹnu lori titẹ ẹjẹ: apẹẹrẹ-onínọmbà ti awọn iwadii ile-iwosan ti a sọtọ. Iwadi ti Anesthesiology, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Ibeere gbigba gbigbe Ewebe Cruciferous ṣe ilọsiwaju awọn nkanro gbigbe gbigbe Ewebe. Iwe akọọlẹ ti American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Awọn ihuwasi ounjẹ ati awọn igbagbọ ilera ti awọn ara Ilu Ṣaina Kannada. Iwe akọọlẹ Kanada ti Iṣe Dietetic ati Iwadi, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A., & Tracey, K. J. (2005). Opopona alatako-iredodo cholinergic. Ọpọlọ, Ihuwasi, ati Ajesara, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Gbigba awọn eso, awọn ẹfọ ati awọn micronutrients ti a yan ni ibatan si eewu ti ọgbẹ igbaya. Iwe Iroyin kariaye ti kariaye, 105 (3), 413-418.
10. [10]Bẹẹni, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Imudara igba pipẹ ti isomalto-oligosaccharides dara si profaili microflora oluṣafihan, iṣẹ inu, ati awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ ni awọn eniyan agbalagba ti o rọ-iṣakoso ibibo, iwadii iṣakoso ounjẹ. Ounjẹ, 27 (4), 445-450.
11. [mọkanla]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Ilera ‐ ti o ni ipa awọn agbo ogun ni Brassicaceae. Awọn atunyẹwo Okeerẹ ni Imọ Ounje ati Aabo Ounje, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Awọn ilana ara ẹni: awọn oluṣọ ti ilera wa. Iwe akọọlẹ ti American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ti ya sọtọ lati awọn ọba ọba Artemisia Pampanini, n mu iṣelọpọ iṣelọpọ glukosi ẹdọ ṣiṣẹ ati iṣẹ β-sẹẹli pancreatic ni iru awọn eku onibaje 2. Iwadi Diabetes ati Iṣẹ iṣegun, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ti ya sọtọ lati awọn ọba ọba Artemisia Pampanini, n mu iṣelọpọ iṣelọpọ glukosi ẹdọ ṣiṣẹ ati iṣẹ β-sẹẹli pancreatic ni iru awọn eku onibaje 2. Iwadi Diabetes ati Iṣẹ iṣegun, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Coma Myxedema: oju tuntun sinu idaamu atijọ. Iwe akosile ti Iwadi Thyroid, 2011.
15. mẹdogunPasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Akoonu Xanthophyll ti awọn ẹfọ ti a yan wọpọ ni lilo ni Philippines ati ipa sise. Kemistri Ounjẹ, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Awọn alatako Folic acid lakoko oyun ati eewu awọn abawọn ibimọ. Iwe iroyin Oogun tuntun ti England, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Awọn ọlọjẹ cofactor ninu apejọ ati ikosile ti awọn apopọ ensaemusi didi ẹjẹ. Atunwo Ọdun ti Biochemistry, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Iwadi ti o ni ifojusọna ti eso ati gbigbe ẹfọ ati eewu iru-ọgbẹ 2 ninu awọn obinrin. Abojuto itọju ọgbẹ, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Awọn akoonu alpha-linolenic acid ti awọn ẹfọ alawọ ewe ti o wọpọ ni ilu Ọstrelia. Iwe Iroyin kariaye Fun Vitamin ati Iwadi Ounjẹ, 71 (4), 223-228.
20. [ogún]iyatobetween.net. (2014, Oṣu Kẹwa 2). Awọn iyatọ laarin bok choy ati eso kabeeji napa [Blog post]. Ti gba wọle lati http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [mọkanlelogun]Amy. (2018, Oṣu Kini 10). Ile TI NASH Njẹ [Blog post]. Ti gba wọle lati https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccoli sprouts: orisun ọlọrọ ti iyalẹnu ti awọn inducers ti awọn ensaemusi ti o daabobo lodi si awọn carcinogens kemikali. Awọn ilọsiwaju ti Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti Imọ-jinlẹ, 94 (19), 10367-10372.
23. [2 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Ọna ti o wulo lati dinku ibaraenisepo ti Vitamin K ounjẹ pẹlu warfarin. Iwe akọọlẹ ti Ile-iwosan Oogun ati Itọju ailera, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Awọn ẹya pupọ ti iṣẹ ti indole ‐ 3 ‐ carbinol bi oluranlowo antitumor. Awọn iwe iroyin ti Ile-ẹkọ giga ti Ile-ẹkọ giga ti New York, 889 (1), 204-213.

Horoscope Rẹ Fun ỌLa

Lati Mọ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa