O jẹ akoko ikojọpọ apple, afẹfẹ jẹ itura ati pe agolo cider kan ti o gbona jẹ daju lati lu aaye naa. Ṣugbọn duro, kini cider (ati pe o jẹ kanna bi apoti oje ti o fi sinu ounjẹ ọsan ọmọ rẹ)? Lakoko ti awọn mejeeji apple cider ati ibatan rẹ sisanra ti wa lati eso kanna, ilana nipasẹ eyiti wọn ṣe awọn abajade ni awọn iyatọ diẹ ninu itọwo mejeeji ati ẹnu. Ti o ba n gbiyanju lati yan ẹgbẹ kan ninu ariyanjiyan apple cider vs. (Itaniji spoiler: cider gba gbogbo rẹ.)
Iyatọ Laarin Apple cider ati Apple Juice
Ko ṣe iyanu pe a dapo-apple cider ati apple juice pupọ iru. Ni pato, ti Martinelli jẹwọ pe iyatọ nikan laarin cider wọn ati oje wọn ni isamisi. Mejeji jẹ 100% oje mimọ lati AMẸRIKA ti o dagba apples tuntun. A tẹsiwaju lati funni ni aami cider nitori diẹ ninu awọn alabara kan fẹran orukọ ibile fun oje apple, oju opo wẹẹbu wọn sọ.
Duro, kini? Nitorina wọn jẹ… kanna? Ko yarayara. Lakoko ti ko si adehun ni gbogbo agbaye ofin adayanri laarin apple oje ati apple cider, julọ amoye so wipe o wa ni kan diẹ iyato ninu bi wọn ti ṣe eyi ti o le ikolu awọn ik ọja.
Per Oluwanje Jerry James Stone , Nigba ti o ba de si apple cider, o maa n jẹ oje ti a tẹ lati awọn apples, ṣugbọn lẹhinna kii ṣe airotẹlẹ patapata tabi paapaa pasteurized. Pulp tabi erofo ti o ku yoo fun apple cider ni kurukuru tabi irisi. O jẹ iru fọọmu aise julọ ti oje apple ti o le gba, o ṣafikun. Maṣe yọ ara rẹ kuro nipasẹ irisi gbigbona mimu rẹ botilẹjẹpe-pulp yẹn le ṣe anfani ilera rẹ gaan. Fun awọn Ile-ẹkọ Amẹrika fun Iwadi Akàn (AICR), cider ni diẹ sii ti awọn agbo ogun polyphenol [ni ilera] apples ju oje apple iṣowo ti o han gbangba lọ. Ni otitọ, AICR sọ pe ni awọn igba miiran cider ni to awọn igba mẹrin iye awọn agbo ogun polyphenol wọnyi, eyiti a ro pe o ṣe ipa ninu idinku eewu alakan.
Oje Apple, ni ida keji, bẹrẹ bi cider ati lẹhinna ṣe awọn igbesẹ sisẹ siwaju lati ṣe àlẹmọ gedegede ati pulp. Kini eleyi tumọ si fun ọja ikẹhin? O jẹ mimọ ati agaran ati ṣiṣe ni pipẹ pupọ, Stone sọ.
Kini Iṣowo pẹlu cider Ọtí?
Lati dahun ọkan yii, a nilo lati mọ ibiti o ngbe. Ni pataki, botilẹjẹpe, 'cider' ni itumọ ti o yatọ ni ita Ilu Amẹrika. (Kà á: Kì í ṣe ohun tó o fi sínú ife ọ̀fọ̀ kan.) Jákèjádò Yúróòpù, ọtí líle ń tọ́ka sí—irú ọtí líle kan—ìyẹn ọ̀nà jíjẹ́ ọlọ́yún, ohun rere ọ̀rá tí a mọ̀ sí ‘sídí kárí’ ní ẹ̀gbẹ́ ìpínlẹ̀. Ọpọlọpọ awọn ọti lile lile lo wa lori ọja, ti o nfihan ọpọlọpọ awọn adun ti o yatọ, ṣugbọn ti o ba n gbe ni Amẹrika gbogbo wọn yoo jẹ aami bii iru bẹ, lati jẹ ki awọn alabara mọ pe eso naa ti ni fermented (ie, yipada si ọti-waini). ) ki o si ṣe iyatọ rẹ lati awọn nkan rirọ. Ni ita AMẸRIKA, sibẹsibẹ, o le ni igbẹkẹle pupọ si otitọ pe ohunkohun ti a samisi bi cider jẹ lile to lati jẹ ki o blush.
Bii o ṣe le Yan Laarin Apple cider ati Oje Apple
Gẹgẹbi ohun mimu ti o ni imurasilẹ, yiyan laarin oje apple ati cider jẹ ọrọ kan ti ààyò ti ara ẹni. Fun awọn ibẹrẹ, bawo ni o ṣe dun ohun mimu apple rẹ? Ti o ba n wa nkan diẹ sii idiju ati ki o dun, apple cider jẹ tẹtẹ ti o dara julọ. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ lati sip lori nkan ti o pọn ati suga, oje apple jẹ baramu to dara julọ. (Itumọ: Iyatọ yii tun ṣe alaye idi ti igbehin gba ifẹ pupọ lati ọdọ awọn ọmọde kekere.)
Sugbon laiwo ti eyi ti o fẹ lati imbibe; apple oje ati apple cider ni o wa ko dandan interchangeable nigba ti o ba de si sise. Awọn amoye lori ni Aworan ti Cook ṣe idanwo kan nibiti wọn gbiyanju lati paarọ oje apple ti ko dun fun cider bi omi braising fun awọn gige ẹran ẹlẹdẹ mejeeji ati ham sisun. Ipari naa? Awọn ohun itọwo ti wa ni pipa nipasẹ adun pupọ ninu awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu oje apple, ni iṣọkan fẹ awọn ti a ṣe pẹlu cider. Awọn oniwadi onjẹ-ounjẹ tẹsiwaju lati ṣe alaye pe abajade yii kuku jẹ iyalẹnu, nitori ilana isọ ti a lo ninu ṣiṣe oje yọ diẹ ninu awọn eka, tart, ati awọn adun kikoro ti o tun wa ni cider. Kini gbogbo rẹ tumọ si? Ni ipilẹ, cider ni ọpọlọpọ diẹ sii ti nlọ lọwọ-nitorina ti ohunelo kan ba n pe fun awọn nkan ti a ko filẹ, o wa ni anfani ti o dara julọ ti o ṣe idasi diẹ sii ju adun lọ si ohunkohun ti o n ṣe.
JẸRẸ: Awọn 8 ti o dara ju Apples fun ndin, lati Honeycrisps to Braeburns
