12 Awọn eso orisun omi ati awọn ẹfọ lati jẹun ni akoko yii, lati Asparagus si Strawberries

AwọN Orukọ Ti O Dara Julọ Fun AwọN ỌMọDe

Ilẹ:

Ojo Ibi:

FiranṣẸ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa

Ti o ba jẹ ohunkohun bi wa, o lo igba otutu ni lilọ kiri ni ayika ọja agbe ni ijanilaya rẹ ati sikafu, ti o mu nipasẹ rutabagas gbigbẹ ati awọn ọya beet wilted ati ala ti orisun omi. O dara, awọn ọrẹ, orisun omi ni Fo . Ṣugbọn maṣe padanu isunmọ awọn rampu iṣẹju-aaya 30 wa ni akoko. Ni isalẹ, itọsọna ti o ni ọwọ si gbogbo awọn eso orisun omi ti o dun ati awọn ẹfọ lati wa jade fun lati Oṣu Kẹta si May.

JẸRẸ: 30 Awọn ilana Ounjẹ Ounjẹ orisun omi O le Ṣe ni Awọn iṣẹju 30

1. Artichokes

Iwọ yoo rii awọn artichokes bẹrẹ yiyo soke ni ile itaja ohun elo ati ọja agbe ni Oṣu Kẹta, ati pe wọn yoo duro ni akoko nipasẹ Oṣu Karun. A nifẹ sisọ wọn sinu saladi tabi awopọ pasita, ṣugbọn o tun le jẹ wọn nikan-o kan nya tabi beki wọn, lẹhinna fibọ awọn leaves sinu bota tabi obe aioli. Bii bi o ṣe pinnu lati jẹ wọn, artichokes jẹ orisun nla ti Vitamin C, Vitamin K, folate ati iṣuu magnẹsia.

Kini lati Ṣe: pasita warankasi ewurẹ pẹlu owo ati artichokes

2. Arugula

Igbesẹ kuro ni clamshell ṣiṣu. Iwọ yoo wa awọn opo lọpọlọpọ ti alawọ ewe alawọ ewe yii lati May ni gbogbo ọna nipasẹ Oṣu Kẹsan, nitorinaa o le fẹ lati ya isinmi lati romaine ati owo ati ki o ni fling. Arugula ṣe afikun tapa ata si eyikeyi satelaiti ti o lo ninu (ni otitọ, o jẹ igbagbogbo ti a pe ni rọkẹti ni Yuroopu), o wuyi ni ẹwa ati pe o kun pẹlu Vitamin K, Vitamin C ati kalisiomu.

Kini lati Ṣe: Shrimp pẹlu ori ododo irugbin bi ẹfọ ati arugula

3. Asparagus

A mọ ohun ti o n ronu: Ṣugbọn Mo le ra asparagus ni gbogbo ọdun ni ile itaja itaja. Daju pe o le, ṣugbọn akoko giga rẹ ni Oṣu Kẹrin, iwọ yoo rii alayeye, asparagus lọpọlọpọ ni gbogbo awọn oriṣiriṣi (eleyi ti! funfun!) Ni gbogbo ibi nipasẹ May. O jẹ orisun nla ti okun ati folate, pẹlu awọn vitamin A, C, E ati K, nitorina ni iṣura.

Kini lati Ṣe: Joanna Gaines asparagus ati fontina quiche

4. Fava ewa

Ti o ba wo ni pẹkipẹki, o le ni anfani lati ṣe iranran nla wọnyi, awọn pods alawọ ewe didan ni ọja agbe tabi ile itaja ohun elo lati pẹ Oṣu Kẹta si ibẹrẹ May. Yọ awọn podu naa kuro, ṣan wọn ki o lo wọn ninu ohun gbogbo lati awọn ọbẹ si awọn saladi si pasita (tabi eruku wọn pẹlu iyọ okun ti o rọ ati ki o jẹun bi ipanu). Paapaa dara julọ, wọn jẹ orisun to dara ti Vitamin K, Vitamin B6, folate, amuaradagba ati okun.

Kini lati Ṣe: Fava asparagus pea orisun omi panzanella saladi

5. Leeks

Leeks ti wa ni akoko ni gbogbo igba otutu, ṣugbọn wọn tun n tapa nipasẹ ibẹrẹ May. Yi gun, alawọ ewe ti idile alubosa ti wa ni pese sile kekere kan otooto ju awọn ibatan rẹ: Ge boolubu kuro ati awọn dudu alawọ ewe ipin, ki o si lo nikan ni ina alawọ ewe ati funfun awọn ẹya ara ni isalẹ. O ṣe itọwo bii irẹwẹsi pupọ, scallion ti o dun, yoo si ṣafikun awọn vitamin A, C, K ati B6 si ounjẹ rẹ.

Kini lati Ṣe: Awọn eyin braised Yotam Ottolenghi pẹlu leek ati za'atar

6. Morels

Awọn olu igbo wọnyi jẹ ẹtan diẹ lati wa, nitorina ti o ba rii wọn ni ọja agbe, gba wọn. Wọn wa ni akoko lati Oṣu Kẹta nipasẹ May, ati pe iwọ yoo fẹ lati rii daju pe wọn duro (kii ṣe gooey tabi mushy) ṣaaju ki o to mu wọn lọ si ile. Din wọn ni bota diẹ ki o gbadun wọn ni odindi, tabi mu wọn sinu pasita kan ki o mura lati ṣafẹri wọn ni gbogbo oru.

Kini lati Ṣe: Wild olu risotto

7. Ewa

Ti o ba ti ni didi tabi awọn Ewa ti a fi sinu akolo, o wa fun iyalẹnu aladun kan. Ewa tuntun jẹ alawọ ewe didan ati pe o le rii ni ọpọlọpọ ni orisun omi ati ooru. Je wọn ni aise ọtun lati inu podu, sọ wọn sinu saladi kan tabi dapọ wọn sinu bimo (diẹ sii nipa eyi ni isalẹ) lati ni anfani ni kikun wọn. Ati pe ṣe o mọ pe wọn ti kun pẹlu Vitamin K, Vitamin C, folate ati manganese? Win-win.

Kini lati Ṣe: Orisun pea bimo pẹlu Mint

8. ope oyinbo

O ṣee ṣe ki o rii ope oyinbo ni ile itaja ohun elo ni gbogbo ọdun, ṣugbọn yoo dun julọ ati pọn lati Oṣu Kẹta si Keje, da lori ibiti a ti gbin eso naa. Lilo awọn ope oyinbo fun saladi eso ati akara oyinbo ti o wa ni oke jẹ ohun-ọpọlọ, ṣugbọn a jẹ awọn onijakidijagan ti fifi kun si awọn ounjẹ ti o dun (gẹgẹbi awọn tart, awọn marinades ẹran ati, bẹẹni, pizza). Je awọn ege diẹ ati pe iwọ yoo ṣafikun thiamin, riboflavin, folate ati Vitamin B6 si ounjẹ rẹ paapaa.

Kini lati Ṣe: Lata ope prosciutto tart

9. Radishes

Awọn radishes pupa nigbagbogbo wa ni ile itaja itaja. Yawn . Orisun orisun omi yii, dapọ rẹ nipasẹ igbiyanju awọn iru ti o pẹ diẹ bi radish elegede (pẹlu starburst ti awọ inu inu), radish aro Faranse (iṣapẹrẹ oblong), radish Pink (alaye ti ara ẹni) ati radish funfun daikon (eyiti o dabi iru bi karọọti funfun ti o nipọn). Ninu ọrọ kan, yum.

Kini lati Ṣe: Gbogbo sisun radishes

10. Ramps

Ti o ba dabi wa, o ti beere tẹlẹ ni ọja agbe nigbati awọn ọmọ ikoko wọnyi yoo wa. Akoko wọn jẹ ọsẹ mẹta nikan, ati pe o jẹ amoro ẹnikẹni gangan nigbati wọn yoo ṣetan. Kini wọn ati kilode ti awọn eniyan jẹ aṣiwere nipa wọn? O dara, wọn dabi iru agbelebu laarin scallion ati leek kan, pẹlu diẹ ninu adun ata ilẹ ti a sọ sinu fun iwọn to dara. O le lo wọn ni aaye awọn alubosa ni eyikeyi satelaiti ti o le ronu, ṣugbọn o dara julọ lati lo awọn eroja ti o kere julọ lati jẹ ki adun wọn tàn. (Iwọ yoo gba igbelaruge ti Vitamin A, selenium ati chromium paapaa.)

Kini lati Ṣe: Pasita rampu ti o rọrun

11. Rhubarb

Ti o ba wo ni pẹkipẹki, o le rii rhubarb ni Oṣu Kẹta, ṣugbọn yoo gba ipele aarin gaan ni ọja agbe lati Oṣu Kẹrin si May. Awọn pupa wọnyi, awọn igi ti seleri ti o dabi seleri ni a maa n ge soke ti a si fi sinu awọn pies ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ (lati koju adun tart adayeba wọn), ṣugbọn wọn tun jẹ ohun iyanu nigbati a ba fi kun si obe tabi marinade fun ẹran. Bii bi o ṣe le lo, rhubarb jẹ orisun iyalẹnu ti Vitamin C, Vitamin K, potasiomu ati manganese, nitorinaa jẹun.

Kini lati Ṣe: Cheater ká mini rhubarb galettes

12. Strawberries

O le ronu ti strawberries bi eso igba ooru tabi bi ọkan ti o le ra ni gbogbo ọdun ni ile itaja ohun elo, ṣugbọn lati gbadun wọn gaan ni tente oke wọn, mu diẹ ninu ni Oṣu Kẹrin (tabi aarin Oṣu Kẹta, ti o ba n gbe ni Florida tabi California, nibiti ọpọlọpọ ti dagba). It's just the excuse you need to whip up some chocolate-strawberry moju oats , iru eso didun kan ic e-c ream pies tabi, fun awọn ọrẹ keto rẹ, awọn bombu sanra iru eso didun kan. Lọ gbogbo jade.

Kini lati Ṣe: Sitiroberi shortcakes

JẸRẸ: Agbon Rice Pudding pẹlu Rhubarb Compote

Horoscope Rẹ Fun ỌLa

Lati Mọ

Fi Imeeli RanṣẸ Si Mi Fihan Lori Aaye Naa