Lakoko ti broccoli sisun jẹ ọna lilọ-si ọna lati sin veggie, broccoli steamed ni awọn iteriba rẹ paapaa. O jẹ agaran, rọrun, sise ni kiakia ati, nigbati o ba jinna daradara, o dun imọlẹ ati titun. Ṣugbọn ti o ba yan gaan nipa kini aaye ti o yẹ ninu awọn apoti ohun ọṣọ ibi idana rẹ (tabi o padanu agbọn steamer rẹ ni ọdun sẹyin), iwọ yoo ni lati wa ọna miiran lati mu agbara ti nya si. Irọrun peasy. Eyi ni bii o ṣe le nya broccoli laisi steamer-ati kini diẹ sii, a yoo fi awọn ilana oriṣiriṣi mẹta han ọ, nitorinaa o le yan ọna ti o tọ fun ọ.
Àkọ́kọ́, kí ni gbígbóná janjan?
Sisun jẹ ọna sise ti — iyalẹnu — nlo oru omi gbona lati mu ounjẹ naa gbona. Itumọ iyara lati kilasi imọ-jinlẹ 7th: Nigbati omi ba de aaye ti o farabale (iyẹn ni, 212°F), yoo bẹrẹ lati tu ati ki o yipada si nya si. Awọn nya ki o si Cook awọn ẹfọ (ninu apere yi, broccoli) elege sugbon ni kiakia, Rendering o agaran-tutu lai ọdun adun, eroja tabi awọ.
Nitorinaa kilode ti broccoli nya si?
Gẹgẹbi a ti sọ, broccoli steamed jẹ agaran ati ipanu titun - iyẹn ni, ti o ba ṣọra lati ma ṣe. lori -ya o. O yẹ ki o jẹ alawọ ewe didan ati ki o gun pẹlu orita, ṣugbọn kii ṣe bẹ pe o ti lọ rọ tabi mushy tabi titan iboji olifi ti ko dun.
Niwọn bi o ti dabi kanfasi ofo, broccoli steamed dara pọ pẹlu gbogbo iru awọn obe ati awọn akoko. O ni ilera, paapaa, nitori ko nilo afikun sanra fun sise. Ṣugbọn awọn gidi idi ti a fẹ lati nya broccoli (akosile lati awọn oniwe-versatility) ni wipe o ni sare. Iwọ nikan nilo iye kekere ti omi lati nya si, nitorina o wa si sise ni kiakia ati sise broccoli ni akoko kankan.
Nitorinaa ni bayi ti o ti ta lori steaming, eyi ni bii o ṣe le ṣe. (Ati rara, iwọ ko nilo agbọn steamer ti o ko ba ti ni ọkan tẹlẹ.)
Bii o ṣe le nya broccoli laisi steamer:
Stovetop Ọna
Ohun ti o nilo: A ikoko tabi skillet pẹlu kan ideri ati ki o kan colander
Igbesẹ 1: Wẹ broccoli naa, lẹhinna ṣaju rẹ nipa gige awọn ododo lati igi igi ati gige awọn ododo sinu awọn ege iwọn ojola. (O tun le ṣa igi igi naa, ge opin lile kuro ki o ge si awọn ege ti o ni iwọn ojola ti o ba fẹ.)
Igbesẹ 2: Kun ikoko tabi skillet pẹlu iwọn 1 inch ti omi ki o mu u wá si sise lori alabọde-giga ooru. Nigbati omi ba n ṣan, gbe broccoli florets sinu ikoko ki o si fi ideri sori ikoko naa. Cook broccoli naa titi ti o tutu-tutu si ayanfẹ rẹ, bii iṣẹju 5. (Akoko gangan yoo dale lori iwọn ti awọn ododo, nitorinaa lo awoara lati pinnu ṣiṣe kuku ju akoko lọ.)
Igbesẹ 3: Lilo colander, fa omi kuro ninu broccoli. Igba pẹlu iyo ati ata ati ki o sin.
Kini idi ti ọna yii n ṣiṣẹ: Pẹlu ipele ti omi aijinile ninu ikoko, broccoli kii yoo wa ni kikun ati nitorina ko ni sise. (Boiling is not our prefer method for cook broccoli, ayafi ti o ba dara pẹlu kan mushier sojurigindin.) Lilo o kan kan kekere iye ti omi tun tumo si wipe o yoo ni kiakia iyipada si nya nigba ti a ṣe si ooru; nipa gbigbe ideri sori ikoko, o le dẹkun nya si lati yara yara broccoli.
Makirowefu Ọna
Ohun ti o nilo: Awo-nwo, abọ-ailewu kan makirowefu, awo kan-ailewu kan ti o tobi to lati bo ọpọn naa ati colander kan
Igbesẹ 1: Fọ broccoli naa. Mura broccoli naa nipa gige awọn ododo lati igi igi gbigbẹ ati gige awọn ododo sinu awọn ege iwọn ojola. (O tun le ṣa igi igi naa, ge opin lile kuro ki o ge si awọn ege ti o ni iwọn ojola ti o ba fẹ.)
Igbesẹ 2: Fi broccoli sinu ekan naa ki o si fi omi 1 inch kun. Gbe awo naa si ori abọ naa lati bo.
Igbesẹ 3: Fi ekan naa sinu makirowefu ati makirowefu broccoli fun bii iṣẹju 3, tabi titi ti broccoli yoo jẹ tutu-tutu. Sisan omi lati broccoli nipa lilo colander, lẹhinna akoko pẹlu iyo ati ata ṣaaju ṣiṣe.
Kini idi ti ọna yii n ṣiṣẹ : Iru si awọn stovetop ọna, awọn makirowefu ina ooru ti o tan omi si nya. Awo naa ṣe idẹkùn nya si inu ekan naa (o jẹ ore-aye diẹ sii ju ṣiṣu ṣiṣu), sise broccoli naa. Lẹẹkansi, o ṣe pataki lati ṣayẹwo iyọda ti broccoli ju ki o gbẹkẹle akoko sise nikan, nitori awọn oriṣiriṣi microwaves yatọ ni agbara.
Colander Ọna
Ohun ti o nilo: Ikoko nla kan pẹlu ideri ati kola kan ti o wọ inu rẹ
Igbesẹ 1: Fọ broccoli naa. Mura broccoli naa nipa gige awọn ododo lati igi igi gbigbẹ ati gige awọn ododo sinu awọn ege iwọn ojola. (O tun le ṣa igi igi naa, ge opin lile kuro ki o ge si awọn ege ti o ni iwọn ojola ti o ba fẹ.)
Igbesẹ 2: Fi colander sinu ikoko ki o fi omi to iwọn 1 inch, tabi to lati kun isalẹ ikoko lai de ọdọ colander.
Igbesẹ 3: Mu omi wá si sise lori alabọde-giga ooru. Nigbati omi ba n ṣan, fi broccoli sinu colander ki o bo ikoko pẹlu ideri. Cook titi ti broccoli yoo fi tutu, lẹhinna yọ kuro ninu ooru ati farabalẹ yọ colander kuro ninu ikoko nipa lilo awọn ohun elo ikoko tabi toweli gbigbẹ. Akoko broccoli pẹlu iyo ati ata ṣaaju ṣiṣe.
Kini idi ti o ṣiṣẹ: Colander le ṣe gẹgẹ bi agbọn steamer, niwọn igba ti o ba ni ikoko ti o tobi to lati fi ipele ti inu rẹ (ati pe o ni ideri). Ọna yii gba awọn aaye ajeseku nitori o ko paapaa ni lati fa broccoli naa nigbati o ba ti ṣe.
Ọrọ imọran ikẹhin nigbati broccoli steaming:
Laibikita iru ọna gbigbe ti o yan lati ṣe ounjẹ broccoli rẹ, bọtini ni lati ma bori rẹ. Dipo ki o ni itara pupọ si awọn akoko sise, ṣe ayẹwo iṣiro (lo orita, kii ṣe ọbẹ didasilẹ), ṣe akiyesi awọ (iwọ n lọ fun alawọ ewe ti o ni imọlẹ) ati, ọna ayanfẹ wa ti gbogbo, ṣe itọwo nkan kan.
Awọn Ilana Broccoli meje lati Fikun-un si Iwe-akọọlẹ Rẹ:
- Broccoli Margherita Pizza
- Broccoli ati Ori ododo irugbin bi ẹfọ Gratin
- Bimo ti Broccoli pẹlu owo, cilantro ati croutons
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ ti Turmeric-Spiced ati Broccoli pẹlu Capers
- Hemp ati Wolinoti Crusted Salmon pẹlu Broccoli ati Kimchi Cauliflower Rice
- Charred Broccoli pẹlu Sriracha Almond Bota obe
- Ounjẹ-Prep Pasita Pasita ọra pẹlu Broccoli ati Raisins
JẸRẸ: 15 Awọn ilana Satelaiti Side Broccoli Iwọ ko gbiyanju rara
